Зміст
- це вікі, що означає, що багато статей написано кількома авторами. Щоб створити цю статтю, у її виданні та вдосконаленні з часом взяли участь 22 особи, анонімні.
2 Вершкове масло наріжте невеликими кубиками. За допомогою двох ножів розріжте вершкове масло на шматочки. Постарайтеся поводитись з маслом якомога акуратніше, оскільки воно повинно залишатися прохолодним, поки ви не поставите булочки в духовку.
- Якщо вам легше поводитись з маслом рукою та ножем, спочатку промийте руку холодною водою, щоб не перегріти масло.
- Якщо масло розм’якшилося, після розрізання на шматочки помістіть його в морозилку. Вийміть його після охолодження протягом приблизно 10 хвилин.
3 Змішайте масло і борошно. Викласти шматочки вершкового масла в борошно. За допомогою блендера для випічки або виделки змішайте масло і борошно, поки суміш не почне виглядати як маленька суха квасоля і не залишиться великих шматочків вершкового масла.
- Важливо не перемішувати суміш більше, ніж потрібно, оскільки, працюючи борошном занадто багато, ви отримаєте занадто тверді булочки. Залишивши крихітні шматочки вершкового масла, додасть вашим булочкам правильний смак вершкового масла.
- Щоб визначити, чи був препарат досить змішаним, притисніть невелику кількість пасти між великим та вказівним пальцями. Якщо тісто залишиться цілою частиною, воно готове до наступного кроку. Якщо тісто все ще занадто порошкоподібне і яка суміш, перемішайте більше, потім повторіть тест.
4 Холодити тісто. Помістіть ємність з тістом в холодильник приблизно на 10 хвилин. Це дозволить остигнути олії перед тим, як перейти до наступного кроку.
5 Додаємо вершкове масло. Вийміть тісто з холодильника. Акуратно влийте в кефір і за допомогою дерев’яної ложки акуратно додайте її до суміші з маслом і борошном. Перемішуйте до тих пір, поки не з’єднається пахта, і у вас липке тісто з невеликими шматочками вершкового масла, розкиданими всередині. реклама
Частина 2 з 3:
Складіть і наріжте рулетики
-
1 Розігрійте духовку до 230 ° C. Якщо ви хочете приготувати рулетики правильно, важливо, щоб духовка була попередньо нагріта, щоб ви могли перенести булочки, поки масло ще холодне. -
2 Викладіть тісто на посипану борошном поверхню. Дошка для обрізки борошна буде ідеальною, або ви можете працювати на робочій стінці або чистому борошняному столі. Якщо ви не хочете забруднити робочу поверхню, накрийте її деякими листами пергаментного паперу і накрийте борошном. -
3 Вирівняти і скласти тісто. Використовуйте мучну качалку або нижню сторону тарілки, щоб розрівняти тісто у велике коло. При необхідності руками обережно розтягнути тісто. Візьміть краї і складіть тісто навпіл. За допомогою качалки або тарілки знову розрівняйте тісто. Знову складіть його навпіл, потім розрівняйте. Повторіть процес, поки не складете тісто три рази. Останнє розплющуйте так, щоб тісто було приблизно 2,5 см.- Якщо ви хочете дрібніші рулети, тісто вирівняйте більш дрібно, щоб його товщина була приблизно 1 див.
- Складання тіста - найкращий спосіб отримати рулети. Для отримання більше шарів продовжуйте акуратно згинати і розгладжувати тісто.
- Якщо ви хочете дрібніші рулети, тісто вирівняйте більш дрібно, щоб його товщина була приблизно 1 див.
-
4 Наріжте рулетики. Різкою для печива (або краю склянки) наріжте тісто на шматочки. Викладіть рулетики на злегка змащений лист печива. Не забивайте рулетики, оскільки вони будуть набухати і трохи розтікаються при приготуванні.- Рулони зазвичай круглі, але ви можете нарізати їх квадратиками, якщо хочете. Також не можна різати тісто і використовувати його як хрусткі начинки для курячого пирога.
- Тепер ви можете накрити цю тарілку сирими булочками пластиковою упаковкою і покласти в морозилку. Коли ви готові їх приготувати, просто поставте їх у попередньо розігріту духовку.
- Рулони зазвичай круглі, але ви можете нарізати їх квадратиками, якщо хочете. Також не можна різати тісто і використовувати його як хрусткі начинки для курячого пирога.
Частина 3 з 3:
Готуємо булочки
-
1 Помістіть тарілку булочки в попередньо розігріту духовку. Переконайтесь, що духовка повністю розігріта перед тим, як ставити рулети. Щоб правильно готувати, булочки слід протягом короткого часу піддавати сильному нагріванню. -
2 Варіть булочки 15 хвилин. Вони готові, коли позолотили зверху. Оскільки печі не нагріваються до однієї і тієї ж температури, регулярно стежте за булочками, щоб переконатися, що вони не горять. -
3 Подавати булочки. Вони краще, коли подаються свіжими та гарячими на виході з духовки. Можна покрити їх розтопленим маслом і подати з варенням або медом або подати в якості гарніру до тушкованої або смаженої курки. Вони протримаються близько доби в герметичній ємності. реклама
рада
- Додайте смачні начинки, такі як масло, желе, варення або мед. Ви також можете зробити бутерброд зі своїми рулетами. Будьте креативними, вони дуже універсальні.
- Можна використовувати маргарин замість вершкового масла.