Як зробити пластівці з червоного перцю

Зміст

• етапи
• Спосіб 1 Складіть пластівці червоного перцю в духовці
• Виберіть перець
• Сушать перець в духовці
• Зробіть перцеві пластівці
• Спосіб 2 Виготовлення пластівців з натурального сушеного чилі
• Сушать перець на дроті
• Подрібніть перець

У цій статті: Складіть пластівці з червоного перцю в духовці. Зробіть природні сушені перцеві пластівці

Якщо у вас є особливо продуктивний перець чилі або ви шукаєте креативний та оригінальний подарунок для виготовлення, пластівці з червоного перцю приємно робити і абсолютно смачні!

етапи

Спосіб 1 Складіть пластівці червоного перцю в духовці

Виберіть перець

1. 
   

   
   Виберіть сорт. Визначте, який із ваших пластівців найкращий. Завдяки безлічі доступних варіантів вибирайте перець чилі відповідно до його міцності. Це вимірюється за шкалою Сковіля: чим більше кількість одиниць, тим гостріший перець. Наприклад, червоний перець становить 0 за шкалою Сковіля, тоді як перець Хабанеро може становити від 100 000 до 300 000. Найвищий за цією шкалою - Тринідад Скорпіон Бутч - 1463 700 одиниць.
   • Визначте свої потреби. Якщо ви хочете використовувати домашні пластівці чилі і любите їх гостро, використовуйте найсильніший сорт, який ви знайдете. Якщо ви хочете запропонувати їх друзям, то бажано вибрати щось м’якше.

     
     

     
     
     
     
   • Смакуйте чилі перед тим, як зробити пластівці. Один і той же сорт одними можна вважати дуже сильним, а іншими - солодким. Можливо також, що вам не подобається смак деяких перців.

     
     

     
     

2. 
   

   
   Встановіть потрібну кількість. Загалом 70 перців Серраноса дають приблизно склянку пластівців.

Сушать перець в духовці

1. 
   

   
   Розігрійте духовку. Увімкніть його при 75 ° C або якомога нижче. Піч - це найпростіший спосіб зневоднення перців, але ви також можете їх сушити на сонці, особливо якщо ви живете в сухому кліматі.

2. 
   

   
   
   
   Видаліть стебла. За допомогою ножа обережно вийміть перець. Потім розріжте плід навпіл уздовж. Не видаляйте насіння.

3. 
   

   
   Викладаємо перець на тарілки. Розмістіть їх на сухих плитах духовки. Розставте їх поруч, уникаючи дотиків один до одного, оскільки це запобіжить належному висиханню.

4. 
   

   
   Готуйте їх. Запікайте їх і залишайте в духовці приблизно на 6 годин. Встановіть таймер, щоб переконатися, що вони встигли висохнути. Через 6 годин вимкніть духовку і залиште сушений перець всередині на ніч, щоб продовжити зневоднення.

Зробіть перцеві пластівці

1. 
   

   
   Подрібніть перець. На наступний день обезводнені фрукти покладіть в подрібнювач або подрібніть їх вручну. У другому випадку надягніть рукавички і подрібніть перець у поліетиленовому пакеті. В іншому випадку використовуйте робота.

2. 
   

   
   Тримайте пластівці. Після того, як ви добре нарізали перець, пересипте пластівці в герметичну ємність. Подайте їх у ємності, як шейкер для перцю.

Спосіб 2 Виготовлення пластівців з натурального сушеного чилі

1. 
   

   
   Виберіть сорт. Прочитайте розділ під назвою "Вибір перців" вище, щоб допомогти вам.

Сушать перець на дроті

1. 
   

   
   Покладіть перець на дріт. Нанизайте їх на волосінь, проколюючи їх великою голкою. Проколюють стебла, щоб плоди залишалися цілими.

2. 
   

   
   Висушіть їх. Повісьте перці на якомога більш прохолодному, темному і сухому місці, щоб вони зневоднилися без цвілі. Взагалі потрібно, щоб холоди без консервантів або інших хімічних обробок повністю просохли.

3. 
   

   
   Дістаньте перець. Стріляйте і обертайте, щоб відокремити їх від стебел. Помийте їх обережно ганчіркою, щоб видалити пил та інші частинки.

Подрібніть перець

1. 
   

   
   Використовуйте кавомолку. Перець наріжте ножицями на шматочки і покладіть в м’ясорубку. Можна вирізати їх на дошці ножем, але це буде більш брудно. Чим менше ви торкаєтесь поверхонь перцем, тим менше людей в будинку ризикують поставити на очі.

2. 
   

   
   Сформуйте перець. Подрібніть їх в невеликих кількостях до досягнення бажаної консистенції. Ви можете їх подрібнити грубо, щоб утворити великі пластівці або подрібнити їх в крупний порошок.

3. 
   

   
   Тримайте пластівці. Покладіть їх у чисту, суху, герметичну ємність. Будьте обережні, торкаючись їх. Після поводження з ними уникайте дотику до чого-небудь, поки ви не помили руки з милом. Перець може бути надзвичайно гострим і може спалити очі, ніс і навіть шкіру в досить сильній концентрації.