Знання

Як зробити домашні шоколадні цукерки

Posted on
Автор: Randy Alexander
Дата Створення: 24 Квітень 2021
Дата Оновлення: 1 Липня 2024
Anonim
Конфеты за 5 минут! ЛУЧШЕ, чем магазинные! Простой рецепт ШОКОЛАДНЫЕ конфеты Трюфели своими руками!
Відеоролик: Конфеты за 5 минут! ЛУЧШЕ, чем магазинные! Простой рецепт ШОКОЛАДНЫЕ конфеты Трюфели своими руками!

Зміст

У цій статті: Шоколадні трюфеліДомашні домашні шоколадні батончики

Замість того, щоб стояти перед коханою з цукерками, купленими в магазинах з особливого випадку, чому б не зробити кілька оригінальних частувань? Шоколад насправді зробити досить просто в домашніх умовах, і ви можете його персоналізувати, щоб створити унікальні смакові поєднання. Дізнайтеся, як зробити прості шоколадні цукерки, шоколадні трюфелі або домашні шоколадні батончики.


етапи



  1. Виберіть шоколад для вживання. Будь-який тип вафельних виробів із твердого шоколаду чи шоколадної стружки працюватиме за допомогою цієї методики. Для виготовлення цукерок вибирайте молочний шоколад, темний шоколад або навіть білий.



  2. Розтопіть шоколад. Помістіть його в миску, безпечну для мікрохвильовки, і поставте її в мікрохвильову піч. Готуйте на повній потужності 30 секунд, потім відкрийте мікрохвильовку і розмішайте шоколад. Готуйте 30 секунд і знову перемішайте. Повторюйте, поки шоколад повністю не розтане.
    • Ви можете змішати подрібнені горіхи, тертий кокос, шматочки сухофруктів або інші змішані речі, щоб персоналізувати шоколад.
    • Додайте кілька крапель екстракту м’яти, якщо хочете зробити м'ятний шоколад.




  3. Розлити шоколад у форми. Поки ще гарячий, розлийте розтоплений шоколад в окремі цукеркові форми. Мідії бувають будь-яких форм і розмірів і їх можна знайти в магазинах кухонного приладдя. Залийте форми до краю. При необхідності використовуйте задню частину ложки, щоб розгладити шоколад в кутах.
    • Якщо у вас немає цукеркових формочок, будьте креативні та зробіть своє. Використовуйте міні-чашки для булочок, невеликі паперові стаканчики, келихи або будь-який інший тип ємностей, які можна використовувати як форми.



    • Щоб допомогти шоколаду осісти, можна підняти його на кілька сантиметрів над стільницею і опустити. Це дозволить усунути бульбашки повітря і згладити шоколад.



    • Щоб зробити фаршировані шоколадні цукерки, наповніть мідії наполовину, а потім покладіть в центр шоколаду ложку карамелі, арахісового масла або іншої начинки. Посипте більше шоколаду поверх начинки, щоб заповнити верх форму.




    • Присипте шоколад вермішеллю або іншими прикрасами, якщо хочете.





  4. Дайте шоколаду охолонути. Залиште їх на прилавку для затвердіння або охолодження. Дайте їм повністю охолонути, перш ніж намагатися розмотувати їх.



  5. Вийміть шоколадки з мідій. Витягніть їх обережно з форм. Їжте їх відразу або загорніть у шоколадні обгортки, щоб запропонувати їх.



  6. Це закінчилося.

Спосіб 1 Шоколадні трюфелі



  1. Зробіть шоколадну суміш. Шматочки шоколаду помістіть у велику керамічну миску або будь-яку іншу посуд, термостійкий. Помістіть вершки в невелику каструлю і нагрівайте на вогні до кипіння. Влити вершки шоколаду і перемішати до повного розплавлення шоколаду і змішати з вершками.



  2. Додайте трохи аромату. Якщо ви хочете додати лікер або будь-який інший аромат, наприклад, ванільний або екстракт м’яти, покладіть в розтоплену шоколадну суміш і перемішайте.



  3. Дайте шоколаду охолонути. Вилийте його у форму для випічки або оладки для пирога і дайте йому відпочити на стільниці, поки суміш трохи не загусне. Ще раз перемішайте, потім накрийте пластиковою упаковкою і поставте в холодильник. Дайте шоколаду охолонути 2 години.
    • Переконайтесь, що шоколад повністю прохолодний, перш ніж перейти до наступного кроку. З ним буде набагато складніше впоратися, якщо все ще гаряче.



    • Найкраще розтопити шоколад і дати йому охолонути всю ніч, якщо ви хочете зробити трюфелі наступного дня.





  4. Дістаньте шоколад. Використовуйте невелику ложку морозива або чайну ложку, щоб відновити шоколад з страви. Складіть кульки руками, попрацюйте їх швидко, щоб шоколад не розтанув. Шоколадний трюфель викладіть на форму для запікання, вистелену пергаментним папером або олією, щоб запобігти його прилипання. Повторіть процес з рештою шоколаду, подбаючи про те, щоб трюфелі були однакового розміру.
    • Якщо шоколад починає танути, поки ви його обробляєте, спробуйте покрити руки какао-порошком або працюйте під холодною водою і ретельно висушіть, перш ніж продовжувати.



    • Ви також можете помістити шоколад в холодильник, щоб при необхідності охолодити його.





  5. Викладіть трюфелі. Згорніть трюфелі в порошок какао, подрібнені горіхи, вермішель або будь-яку іншу начинку на ваш вибір, щоб покрити ними. Переконайтесь, що кожна сторона покрита рівномірно.



  6. Зберігайте трюфелі. Якщо ви їх не їсте відразу, зберігайте трюфелі в герметичній ємності в холодильнику. Оскільки вони містять вершки, їх не слід залишати занадто довго при кімнатній температурі.

Спосіб 2 Домашні шоколадні батончики



  1. Розтопити масло какао і підсолоджувач. Помістіть в миску какао-масло і підсолоджувач (будь то мед, кленовий сироп або сироп кинджалу). Помістіть масло какао в мікрохвильову піч при високій температурі до повного розплавлення, після чого змішайте інгредієнти разом до однорідності.



  2. Додати какао-порошок і ваніль. Влийте їх у суміш до повного змішування інгредієнтів і без залишків грудочок какао-порошку.



  3. Розлити шоколад у форми. Використовуйте цукеркові форми або створюйте шоколадні батончики, наливаючи суміш на дно невеликої каструлі для тортів, наприклад, коровай з батоном.



  4. Дайте шоколаду охолонути. Дайте шоколаду затвердіти при кімнатній температурі або помістіть його в холодильник, щоб прискорити речі. Якщо ви робите шоколадні батончики, позначте шоколад, щоб створити форми бруска посередині шляху для легкого різання пізніше.



  5. Вийміть шоколад з мідій. Витягніть шоколадні цукерки з форм або наріжте шоколад на бруски. Зберігайте шоколад, який ви не їсте відразу в холодильнику.



  6. Це закінчилося.