Як приготувати соус з вершками і часником

Зміст

• етапи
• Частина 1 Приготування соусу з вершків та часнику
• Частина 2 Приготування соусу з вершками і смаженим часником
• Частина 3 Подайте соус з вершками і часником

У цій статті: Приготуйте соус із вершками та часникомПодготуйте соус із вершками та смаженим часникомПодайте соус із вершками та часником

Мало що здається таким непростим у приготуванні, як вершково-часниковий соус. Насправді дивно, що така багата і різнобічна підготовка настільки швидка і така проста у виконанні. Приготуйте класичний часниковий вершковий соус або попередньо обсмажте часник для м'якшого соусу. Збийте суміш і використовуйте її для супроводу піци, макаронних виробів, стейків та морепродуктів.

етапи

Частина 1 Приготування соусу з вершків та часнику

1. 
   

   
   Розтопіть масло і змішайте в оливковій олії Нагрійте столову ложку вершкового масла і столову ложку оливкової олії на сковороді на середньому вогні.

2. 
   

   
   Наріжте його. Очистіть зубчики часнику. Потім наріжте їх дрібно, поки не отримаєте 2 ст.

3. 
   

   
   Засипте лайм вершковим маслом і олією. Як тільки масло розтопиться і змішається з олією, акуратно додайте фарш часник і перемішайте.
   • Лап розм’якшиться і видасть свій запах. Уникайте приготування їжі, поки вона не стане коричневою.

4. 
   

   
   
   
   Приготуйте крупу. Борошно висипати безпосередньо в суміш з олією, маслом і часником і добре перемішати. Переконайтесь, що борошно ретельно включено в суміш. Продовжуйте готувати і помішувати на повільному вогні близько 1 хвилини.
   • Ви повинні помітити, що червоний починає темніти і темніти.

5. 
   

   
   Нагрійте вершки і бульйон. Можна нагріти їх у мікрохвильовій печі або в каструлі на вогні. Тільки будьте уважні, щоб їх не закипіти.

6. 
   

   
   Додайте 2 склянки вершків і бульйон.У обережно вилийте вершки і теплий бульйон червоного кольору, одночасно перемішуючи іншою рукою. Продовжуйте збивати на середньому вогні, поки суміш не почне кипіти і обережно кип’ятити.

7. 
   

   
   
   
   Час перемішуйте і приправляйте. Часто перемішуйте соус, щоб він не прилип до сковороди. Додайте сіль і перець, за своїм смаком. Соус повинен почати густіти через кілька хвилин.
   • Соус повинен продовжувати м'яко кипіти. Однак ніколи його не кип’ятіть.

8. 
   

   
   Додати пармезан і зняти сковороду з вогню. Добре розмішайте, щоб сир розплавився. Продовжуйте готувати соус, якщо хочете дуже густого приготування. Якщо ні, зніміть її з вогню і подавайте.

Частина 2 Приготування соусу з вершками і смаженим часником

1. 
   

   
   Нагрійте вашу духовку. Нагрійте духовку до 200 ° C. Виріжте шматок алюмінієвої фольги. Листок повинен бути квадратним приблизно на 30 см один від одного.

2. 
   

   
   Підготуйте його. Покладіть весь зубчик часнику в середину алюмінієвої фольги. Посипте 1 1/2 столовою ложкою оливкової олії. Потім загорніть стручок у фольгу і щільно закрийте його.

3. 
   

   
   Обсмажте часник. Помістіть загорнуту фольгу в духовку, прямо на стійку. Нехай вариться близько 30 хвилин. Після приготування вона буде ніжною. Вийміть його з духовки і вийміть з фольги. Потім дайте охолонути.

4. 
   

   
   Смажений часник подрібніть на сковороді з оливковою олією. Сітка повинна бути досить ніжною, щоб її легко було подрібнити в сотейнику. Подрібніть цілу гвоздику. Додайте решту двох ложок оливкової олії і нагрійте все на середньому вогні.

5. 
   

   
   Приготуйте крупу. Насипте в сковороду борошно і добре розмішайте, переконавшись, що борошно повністю ввійшло. Продовжуйте перемішувати, поки крупа вариться. Колір соусу повинен стати більш темним.

6. 
   

   
   Нагрійте чашку курячого бульйону або овочів. Мікрохвильовка бульйону, поки крупа вариться або нагрівається в каструлі над теплом. Тільки обережно, щоб не закипіти.

7. 
   

   
   Збийте бульйон в кашку. Поступово вливайте бульйон в крупу, одночасно змішуючи іншою рукою. Ідіть повільно, щоб бульйон міг поглинутись червоним, не утворюючи грудочок.

8. 
   

   
   Продовжуйте перемішувати і готувати соус. Якщо препарат почне кипіти, зменшіть вогонь. Соус повинен почати швидко густіти.
   • Ви повинні побачити багато пари, що утворюється, поки соус зменшиться приблизно вдвічі. Часто перемішуйте, щоб соус не згорнувся або підгорів.

9. 
   

   
   Додайте вершки. Влийте вершки в суміш з молотка і бульйону і добре перемішайте. Зніміть перемичку з вогню.

10. 
    

    
    Змішайте соус. Можна використовувати класичний блендер або блендер. Якщо ви використовуєте блендер для спринцювання, перекладіть соус у глибоку ємність. Потім занурте страву і перемішайте до отримання однорідності соусу. Якщо ви використовуєте звичайний блендер, влийте соус і перемішайте, поки ви не отримаєте гладкий засіб.
    • Змішування соусу видалить останній грудочок розсади.

11. 
    

    
    Смак соусу і приправити. Додайте сіль і перець, за своїм смаком. Їжте негайно або поверніть соус у сотейник і знову нагрійте його.

Частина 3 Подайте соус з вершками і часником

1. 
   

   
   Подавайте його на піцу. Цей соус стане дуже хорошою альтернативою томатному соусу і прекрасно буде супроводжувати вашу піцу.
   • Подумайте гарнірувати свою піцу червоною цибулею, грибами, шпинатом, беконом, сердечками артишоку, куркою або брокколі.

2. 
   

   
   Подавати з макаронами. Змішайте свій соус із стравою з феттучіні, пенне, лінгвіну чи стравою з лазаньї.
   • Якщо ви подаєте цей соус з макаронами, подумайте про те, щоб додати натерту шкірку лимона. Це принесе відчутну нотку, і підготовка буде менш важкою.

3. 
   

   
   Посипати стейком на грилі. Стейки зазвичай подають з вершковим соусом. Цей крем для очей стане чудовою альтернативою.

4. 
   

   
   Покрийте його морепродуктами. Креветки, гребінці і молюски смачно поєднуються з цим часниковим соусом.
   • Для вишуканого поєднання, налийте трохи цього соусу в блюдо з макаронами з морепродуктами.

5. 
   

   
   Використовуйте як закуска з соусом. Занурте в цей соус печиво закуски, овочеві палички або хлібні грінки. Під час аперитиву чи вечірки влаштовуйте лоток з хлібом, овочами та сосисками поруч із мискою з цим соусом.