Зміст
- це вікі, що означає, що багато статей написано кількома авторами. Щоб створити цю статтю, у її виданні та вдосконаленні з часом брало участь 12 осіб, анонімних.
2 Зберігайте його в морозилці. Не потрібно розморожувати індичку за кілька днів наперед. Якщо ви готуєте її заморожену, ви можете вийняти її в той же день. Ви будете приправляти і начиняти його під час готування.
3 Оцініть час приготування. Варіння відталого індика варіюється приблизно від 3 до 6 годин залежно від його ваги. Додайте 3 години для сирого індика вагою 5 кг, 5 годин для індички з начинкою від 10 до 12 кг ... Щоб приготувати заморожену індичку, додайте 50% до часу приготування розмороженої індички. Якщо вам довелося варити його 4 години під час відтавання, вам доведеться готувати його замороженим протягом 6 годин. У будь-якому випадку завжди переконайтеся, що він готовий до вживання, використовуючи цифровий термометр для м'яса, перш ніж подавати його.
4 Розігрійте духовку. Встановіть його на температуру 160 ° C.
5 Вийміть упаковку. Вийміть індичку з упаковки і покладіть в форму для запікання. Це може бути горщик, скляний посуд, піщаник, нержавіюча сталь або антипригар ...
6 Поставте блюдо в духовку. Можна також готувати його безпосередньо на стелажі для приготування їжі.
7 Поверніть його. Нехай ваша індичка вариться 2 години, потім переверніть її. Якщо голова, шия та потрошки знаходяться всередині тварини, подивіться, чи можете ви їх вийняти.
8 Видаліть субпродукти. Якщо ви ще не можете їх вийняти, намагайтеся кожні 15 хвилин. Вони іноді знаходяться в поліетиленовому пакеті, і ви не можете залишати його занадто довго, адже через деякий час він може розплавитися. Якщо пластик плавиться, м’ясо буде пошкоджено, і ви не зможете споживати свою індичку, оскільки ви поставите під загрозу здоров’я. Якщо потрошки знаходяться в паперовому пакеті, ви можете з'їсти. Після видалення покладіть в порожнину селеру, цибулю, часник, цитрусові або ваші улюблені овочі.
9 Слідкуйте за приготуванням. Перевірте внутрішню температуру найгустішої частини стегна. Він повинен бути 75 ° C. Грудна клітка повинна досягати температури 70 ° C. Коли ви покладете індичку в духовку, поки вона ще заморожена, м'ясо попросить більше часу на приготування, оскільки воно буде поступово танути. Чим більша індичка, тим довше знадобиться розморожування та варіння. Щоб м’ясо залишалося соковитим, максимальна внутрішня температура грудей повинна становити 71 ° С, а максимальна внутрішня температура стегон (у самому товстому місці) - 77 ° С.
10 Дістаньте свою індичку з духовки. Накрийте його аркушем алюмінієвої фольги, щоб зберегти тепло, і дайте йому постояти 10 хвилин, щоб м’язи розслабилися, а сік циркулював у м’ясі, потім ріжте і насолоджуйтесь! реклама
попередження
- Метод, описаний у цій статті, слід використовувати лише для смаження індички в духовці. Не гриліть і не смажте.