Як приготувати рис в плиті для рису

Зміст

• етапи
• Частина 1 Зварити рис
• Частина 2 Розв’язання задач

У цій статті: Приготування рису. Вирішення проблем. Короткий зміст статті12 Посилання

Готування за допомогою рисової плити - простий та ефективний спосіб приготування рису. Багато плит для рису зберігають тепло навіть після варіння. Вам не потрібно стежити за плитою для рису, оскільки машина виготовлена ​​з автоматичним таймером, який дає клацання, коли рис буде готовий. Навчитися готувати рис у плиті з рисом досить просто, щоб зменшити шанси горіння або пошкодження приладу. Якщо пізніше ви переживаєте проблеми, просто поінформуйте себе про методи усунення несправностей.

етапи

Частина 1 Зварити рис

1. 
   

   
   Відміряйте рис в чашці. Потім вилийте його в плиту для рису. У деяких плитах для рису є знімна миска або каструля, а інші - і ви можете налити рис безпосередньо в сковороду. Здебільшого рисові плити продаються з мірною чашкою або ложкою, яка містить близько 160 г рису. В іншому випадку ви також можете використовувати свою звичайну мірну чашку.
   • На склянку (160 г) сирого рису вийде приблизно між півтора склянками (240 г) і трьома склянками (380 г) вареного рису, в залежності від сорту, який ви готуєте. Залиште достатньо місця у верхній частині рису, щоб він не переповнювався, бо він набухне.

2. 
   

   
   При необхідності промийте рис. Багато людей вважають за краще промити рис, щоб позбавити його від інсектицидів, гербіцидів та інших забруднень, які можуть містити його. Деякі менш сучасні способи приготування спричиняють появу зламаних зерен, які виділяють набагато занадто багато крохмалю в рисі, тому попередньо потрібно промити його, щоб уникнути, щоб рис прилипав. Якщо ви хочете промити рис, налийте питну воду в салатник і покладіть рис під кран. Рис перемішуйте під час полоскання, поки рис повністю не зануриться під воду. Злийте його в друшляк або трохи нахиліть миску, тримаючи рис руками. Якщо вода стала темнішою або заповнена дрібним сміттям, промийте рис вдруге або навіть втретє, поки вода, яку ви додаєте до нього, не стане досить прозорою.
   • За законодавством США обов'язкове збагачення білого рису порошком заліза, вітаміном В1, вітаміном В3 або фолієвою кислотою. Однак ви можете видалити ці вітаміни та мінерали, промивши рис під водою.
   • Якщо у вашій кухонній плиті є миска з антипригарним шаром, промийте рис в друшляку (перед приготуванням), чергуючи кроки миття, промивання та крапельниці. Чаша з заміною антипригарною є дуже дорогою.

3. 
   

   
   
   
   Виміряйте кількість води. Більшість посібників з експлуатації варильних плит рекомендують використовувати холодну воду. Кількість води, яку ви поставите, залежить від сорту рису, який ви готуєте, та ступеня варіння, яку ви хочете його дати. На внутрішній стороні плити для рису часто є позначки, які вказують кількість рису та води, які потрібно туди поставити, або ви також знайдете ці вказівки на упаковці з рисом. В іншому випадку використовуйте рекомендовані нижче кількості, залежно від сорту рису, який ви використовуєте, маючи на увазі, що ви завжди можете коригувати ці кількості, якщо ви віддаєте перевагу рисовому хрусткому чи м’якшому.
   • Короткозерновий білий рис: 1 склянка 1/4 води на 1 склянку рису (300 мл води на 200 г рису).
   • Білий рис, довгозерновий: 1 склянка 3/4 води на 1 склянку рису (420 мл води на 200 г рису).
   • Білий рис, середнє зерно: 1 склянка 1/2 води на 1 склянку рису (360 мл води на 200 г рису).
   • Коричневий рис, довгозерновий: 2 склянки 1/4 води на 1 склянку рису (520 мл води на 200 г рису).
   • Рис пропарений (інший тієї, яку ви готуєте наполовину вдома): 2 склянки води на 1 склянку рису.
   • Для індійського рису, такого як рис басмати або жасмину, слід вживати менше води, оскільки ви хочете отримати більш сухий рис. Вживайте менше склянки з половиною води на чашку рису. Використовуйте склянку води для чашки рису, якщо ви промивали рис раніше. Ви можете додати лавровий лист або кардамон в плиту з рисом для посилення смаку.

4. 
   

   
   
   
   Замочіть рис за 30 хвилин, якщо хочете. Цей крок не є необхідним, але деякі люди вважають за краще замочувати рис, щоб скоротити час їх приготування. Замочування також може зробити рис менш липким. Використовуйте кількість води, виміряну раніше, щоб замочити рис при кімнатній температурі, потім використовуйте ту саму воду для варіння рису.

5. 
   

   
   Підсилюють смак (за бажанням). Перш ніж увімкнути плиту для рису, ви повинні додати аромат води, щоб рис міг вбирати аромат під час варіння. Багато людей вважають за краще додавати трохи солі в той час. Часто додають масло або олію. Якщо ви готуєте індійський рис, можете додати трохи насіння кардамону або лавровий лист.

6. 
   

   
   Очистіть рисові зерна від країв. Також вам доведеться тримати їх під рівнем води. Використовуйте дерев’яну або пластикову ложку, щоб очистити з краї рисові ядра, щоб вони впали у воду. Рис, що знаходиться над поверхнею води, може горіти під час варіння. Якщо на плиті є рис або вода, протріть її тканиною або рушником.
   • Не потрібно розмішувати рис у воді. Це може випустити більше крохмалю, і ви отримаєте липкий рис.

7. 
   

   
   Перевірте спеціальні параметри вашої рисової плити. У деяких плитах для рису є лише кнопка включення / вимкнення. Інші мають різні налаштування для білого або коричневого рису, деякі можуть навіть почати готувати в той момент, коли ви записали. У вас не виникне жодних проблем, якщо ви матимете лише основні настройки, але завжди важливо знати функцію кожної кнопки.

8. 
   

   
   Готуйте рис у варильній плиті. Якщо ваша плита має знімну миску, покладіть її в плиту для рису після наповнення рисом і водою. Закрийте кришку, підключіть плиту для рису та натисніть кнопку пуску. Коли ви готуєте рис, ви почуєте клацання, як на тостері. Більшість плит для рису зберігають рис теплим, поки ви не відключите їх.
   • Не піднімайте кришку, щоб перевірити рис. Процес приготування залежить від накопичення пари всередині плити, тому ваш рис не буде готувати належним чином, якщо ви відкриєте кришку.
   • Рисоварка автоматично відключається, якщо температура всередині перевищує температуру кипіння води (тобто 100 ° C на рівні моря), але це не відбувається, поки вся вільна вода не випарується.

9. 
   

   
   Дайте рису відпочити після закінчення варіння. Тривалість цього необов'язкового кроку коливається від 10 до 15 хвилин. Це не є обов'язковим, але це часто рекомендується в посібнику користувача для приготування рису, і цей крок навіть на деяких моделях є автоматичним. Ви зменшите кількість рису, який буде прилипати до внутрішньої миски, відключивши плиту з рисом на 10 - 15 хвилин.

10. 
    

    
    Перемішайте і подавайте. Як тільки води не залишилося, рис повинен бути готовий до подачі. Використовуючи виделку або інший посуд, перемішайте рис після варіння, щоб розбити грудочки і дати водяній воді вийти, уникаючи того, як рис продовжує готувати.
    • Якщо рис ще не готовий, зверніться до розділу нижче.

Частина 2 Розв’язання задач

1. 
   

   
   Зменшіть кількість води, якщо рис стане занадто м'яким. Наступного разу, коли ви робите рис, вживайте від чверті до половини склянки води менше на склянку рису. Це повинно готувати рис протягом коротшого періоду і давати йому менше води для засвоєння.

2. 
   

   
   Усуньте брак приготування. Додайте більше води і варіть на вогні, якщо рис недостатньо варений. Якщо рис вийшов хрустким або занадто сухим на ваш смак, продовжуйте готувати його на газовій плиті після додавання чверті склянки (30 мл) води. Накрийте сковороду і готуйте кілька хвилин.
   • Ви можете спалити рис, якщо покласти його в сковороду, не додаючи достатньо води. Деякі рисові плити можуть не світитися.
   • Наступного разу ви просто додасте 1/4 до 1/2 склянки води (30 - 60 мл) до однієї склянки (200 г) рису, перш ніж увімкнути плиту.

3. 
   

   
   Швидко видаліть рис після варіння, якщо він легко згорить. Добре функціонуюча плита для рису не повинна спалювати рис під час варіння, але якщо ви залишите рис, щоб він був теплим, рис може знизу горіти. Якщо це трапляється занадто часто, вийміть рис з плити, як тільки почуєте клацання, яке говорить про те, що готування закінчено (або коли загориться світло).
   • На деяких плитах ви можете вимкнути налаштування, яке зберігає рис теплим, але якщо ви це зробили, вам слід з'їсти його або охолодити його в холодильнику, перш ніж він занадто охолоне, щоб уникнути ризику отруєння.
   • Якщо ви готуєте інші компоненти з рисом, ці інгредієнти може горіть під час готування. Наступного разу видаліть усі інгредієнти на основі цукру або ті, що легко горять, і готуйте окремо.

4. 
   

   
   Використовуйте рис, який переварився. Ви все ще можете покуштувати більш м’які рисові зерна, якщо покласти їх за правильним рецептом. Придумайте наступні кілька варіантів, щоб приховати м'яку уре з рисових зерен:
   • обсмажте його, щоб видалити зайву воду,
   • приготувати рисовий пудинг,
   • додайте його в суп, дитяче харчування або домашні фрикадельки.

5. 
   

   
   Пристосуйте приготування їжі до своєї висоти. Якщо ви живете понад 900 метрів над рівнем моря, ви зрозумієте, що рис все ще погано готується. Якщо це сталося, додайте чверть або половину склянки води на склянку рису (тобто від 30 до 60 мл води на чашку рису). Нижній тиск повітря на більшій висоті кипить воду при більш низькій температурі, через що для приготування рису потрібно більше часу. Чим більше води ви покладете в плиту для рису, тим довше буде варити рис.
   • Проконсультуйтеся з інструкціями по використанню плити для рису або зверніться до виробника, якщо ви не можете знайти потрібну кількість води. Необхідна кількість може змінюватися в залежності від висоти.

6. 
   

   
   Подбайте про решту води. Якщо у варильній плиті для їжі все ще є вода, можливо, ваша плита зламана, і вам доведеться її замінити. Що стосується рису, який зараз знаходиться в плиті, злийте його і подавайте, якщо він вам підходить. Інакше знову увімкніть плиту, поки всередину не залишиться води.

7. 
   

   
   Ой! Це добре виглядає!