Як покласти зелені помідори в консервовані

Зміст

• етапи
• Частина 1 Приготування помідорів
• Частина 2 Приготування розсолу
• Частина 3 Покладіть консервовані зелені помідори

У цій статті: Підготовка помідорівПриготування BrinePut консервованих зелених помідорівРеференції

У певні пори року ранні морози вимагають, щоб ви збирали свої помідори до того, як вони дозріють. Якщо у вас достатньо зелених помідорів чері, щоб заповнити миску, подумайте про те, щоб зробити соління, щоб насолоджуватися цілий рік. Завдяки твердості та солодкому смаку вони роблять ідеальні консерви.

етапи

Частина 1 Приготування помідорів

1. 
   

   
   Зважте кількість зелених помідорів, які потрібно консервувати. Вам знадобиться від 500 г до 700 г помідорів на банку. Помножте міри оцту, води та солі на кількість ваших консервів.

2. 
   

   
   Ретельно помийте помідори.

3. 
   

   
   Поріжте помідори черрі навпіл зверху вниз. Розріжте на чотири більші.

Частина 2 Приготування розсолу

1. 
   

   
   Поставте каструлю на свою плиту. Додайте воду, оцет і спеції для маринування.

2. 
   

   
   
   
   Нагрійте розсіл на середньому вогні і доведіть до легкого кипіння. Коли препарат закипить, зніміть його з вогню.

3. 
   

   
   Приправляйте відповідно до спецій, які ви хочете використовувати для консервування. Покладіть сухі спеції на дно кожної банки. Деякі приклади сумішей спецій, які добре поєднуються із зеленими помідорами.
   • Змішайте насіння Daneth, чорний перець, лавровий лист, зубчики часнику для консервованого салату, як пояснено у списку інгредієнтів вище.
   • Змішайте одну чайну ложку насіння жовтої гірчиці, одну чайну ложку насіння селери, одну чайну ложку насіння кінзи, половину чайної ложки чорного перцю і половину чайної ложки духмяного перець по банку для простої суміші спецій маринаду.
   • Змішайте чайну ложку чорного перцю, чайну ложку перцю сичуань, чайну ложку насіння коричневої гірчиці, половину чайної ложки насіння коріандру і половину чайної ложки червоного перцю для гострі консерви.
   • Змішайте одну чайну ложку порошку каррі, півсклянки (50 г) коричневого цукру, чверть чайної ложки насіння кмину, чверть чайної ложки духмяного перцю і приблизно 2 см кореня імбир нарізати невеликими шматочками для консервованого каррі.

Частина 3 Покладіть консервовані зелені помідори

1. 
   

   
   
   
   Починайте свою байн-марі на плиті. Наповніть горщик водою, поки банки не накриються 2,5 см. Стерилізуйте свої банки, помістивши їх у банан-марі на дротяну стійку на 10 хвилин.
   • Залежно від вашої висоти, банки, можливо, доведеться довше перебувати у воді: одну хвилину на 300 метрів.
   • Купуйте нові кришки та стерильні суглоби щороку. Відкладіть їх у чистому місці, поки ваші банки не заповняться.

2. 
   

   
   Покладіть сухі спеції маринаду на дно літрової банки.

3. 
   

   
   Запакуйте свої зелені помідори добре в кожну банку.

4. 
   

   
   Повільно залийте розсіл над помідорами, щоб дати час пройти навколо помідорів. Використовуйте палички для м'якого переміщення помідорів, щоб усунути бульбашки повітря. Залийте приблизно 6 мм від краю.
   • За допомогою воронки обережно налийте гарячу рідину в банку.

5. 
   

   
   Протріть пломби банки чистою вологою ганчіркою. Покладіть кришки на банки і закрутіть кільцями.

6. 
   

   
   Поставте банки на стійку, яку ви поклали у ваші бей-марі. Занурте їх у байн-марі. Дайте їм кипіти 10 - 15 хвилин, залежно від висоти.

7. 
   

   
   Обережно вийміть їх на водяній бані щипцями. Помістіть їх на робочу поверхню для охолодження протягом декількох годин перед зберіганням. У верхній частині ваших баночок має звучати, показуючи, що стерилізація пройшла успішно. Ви зможете зберігати ваші помідори протягом року у свіжому праві та на межі світла.