Зміст
- етапи
- Спосіб 1 Смакуйте сирі насіння папайї
- Спосіб 2 Висушіть і подрібніть насіння папайї
- На смак сирі насіння
- Висушити і подрібнити насіння
Наступного разу, коли ви виріжете папайю яскравого кольору, не викидайте дрібні насіння! Хоча вони мають гострий і гіркий смак, дослідження показали, що вони мають лікарські властивості. Спробуйте додати їх сирими до рецептів, які вам уже подобаються, таких як коктейлі, салатні заправки або маринади. За бажанням ви також можете їх обсушити і подрібнити в дрібний порошок. Тоді ви можете використовувати його замість меленого чорного перцю.
етапи
Спосіб 1 Смакуйте сирі насіння папайї
- Розріжте папайю навпіл і зберіть насіння. Помістіть стиглу папайю на обробну дошку і розріжте її навпіл уздовж. Візьміть ложку і збирайте насіння в кожну половинку.
- Можна з'їсти папайю або тримати її в холодильнику. Помістіть його в герметичну ємність і з'їжте протягом п’яти-семи днів.
-
Додайте столову ложку насіння в а підлесник. Хоча насіння папайї надають вашому улюбленому коктейлю більш гіркий смак, можна зменшити гіркоту. Спробуйте тропічний пюре, змішавши насіння з такими інгредієнтами:- 240 г шматочків ананаса;
- 240 г шматочків папайї;
- 1 столова ложка сирого насіння папайї;
- 1 чайна ложка свіжого імбиру;
- 120 мл води;
- 120 мл кокосового молока;
- від трьох до чотирьох кубиків льоду;
- мед відповідно до ваших уподобань.
-
Додайте насіння в свій посуд, щоб забрати їх. Якщо ви хочете додати в свій щоденний раціон більше насіння папайї або просто хочете використовувати його як пряність, перед подачею можете покласти два-три насіння у свій посуд. Наприклад, можна покласти в салати, супи, м’ясо на грилі та овочі на грилі.- Можна залишити насіння цілими або трохи подрібнити.
-
Змішайте в блендері для гавайського соусу папайю. Щоб приготувати солону солодку салатну заправку, яка добре поєднується з зеленими салатами, цибулею та шматками папайї, можна змішати всі інгредієнти в блендері. Суміш, поки соус не стане гладким. Ось що вам знадобиться:- 80 мл рисового оцту;
- 80 мл ріпакової олії;
- 1 півсолодкої цибулі;
- 1 столова ложка меду;
- 1 чайна ложка солі;
- 1 чайна ложка сухої гірчиці;
- 1 столова ложка і половина свіжих насіння папайї.
-
Приготуйте маринад для курки, яловичини та свинини. Вийміть усі насіння папайї і покладіть їх у велику миску, перш ніж додати зубчик фаршу з часнику, 60 мл кокосового крему, 2 столові ложки подрібненої коріандру і 1 столову ложку свіжого імбиру фарш. Потім дістаньте цедру лимона і цедру лайма і змішайте їх в мисці з соком двох плодів. Помістіть м'ясо, яке хочете маринувати, в миску і дайте йому відпочити в холодильнику 1 - 24 години.- Коли ви готові приготувати курку, яловичину або свинину, вийміть її з маринаду. Потім покладіть м’ясо на гриль і готуйте відповідно до своїх уподобань.
-
Змішайте насіння з оцтом і спеціями. Покладіть 90 г сирого насіння папайї в блендер з 60 мл яблучного оцту, 1 половиною чайної ложки солі, 1 половиною чайної ложки меду і зубчиком часнику. Потім змішайте всі інгредієнти до отримання гладкого соусу.- Використовуйте цей соус замість соусу шрірача або табаско.
Рада: якщо ви віддаєте перевагу пряніший соус, можете додати три чверті чайної ложки свіжого хрону.
Спосіб 2 Висушіть і подрібніть насіння папайї
-
Наріжте папайю в довжину і зберіть насіння. Помістіть стиглу папайю на обробну дошку, а кухонним ножем розріжте її навпіл уздовж. Потім візьміть ложкою, щоб вийняти всі маленькі чорні насіння в кожній половині папайї.- Щоб дізнатись, чи вона зріла, подивіться, чи шкіра пожовтіла, і обережно натисніть на неї. Він повинен бути трохи м’яким.
-
Промийте насіння під холодною водою. Покладіть насіння в дрібну сітчасту ситечку і пропустіть їх під холодною водою. Можна трохи потерти їх, щоб видалити липку мембрану, яка їх покриває. Продовжуйте полоскання, поки не залишиться мембрана.- Важливо, щоб ви промили мембрану на насінні, тому що якщо залишити її, насіння може загнивати.
-
Розігрійте духовку до 65 ° C і розкладіть насіння на тарілку. Застеліть форму для запікання пергаментним папером і покладіть насіння зверху. Їх потрібно укласти на один шар, щоб швидше висохли.- Пергаментний папір запобіжить їх прилипанню до тарілки, поки ви їх висушите.
-
Випікайте дві-чотири години. Поставте тарілку в попередньо розігріту духовку і дайте насіння висохнути. Вони повинні трохи затвердіти і зморшки, як тільки вони висохнуть.- Якщо ви віддаєте перевагу, ви можете також використовувати дегідратор. Проконсультуйтеся в посібнику користувача, щоб дізнатися, скільки часу потрібно зневоднювати їх.
-
Сформуйте насіння і використовуйте порошок замість перцю. Як тільки насіння охолоне, можна покласти їх у ступку і розчавити їх маточкою, щоб отримати потрібний порошок. Потім використовуйте порошок насіння папайї замість меленого чорного перцю у своїх стравах.- Ви можете тримати їх при кімнатній температурі протягом декількох років, поки вони залишаються сухими. Відмовтеся від них, якщо вони почнуть цвісти.
Рада: якщо ви хочете подрібнити багато насіння, можете покласти їх в електричну м’ясорубку і подрібнити скільки завгодно.
-
Змішайте мелене насіння з іншими спеціями. Приготуйте сухий маринад з рівними мірами сушеного і меленого насіння папайї, кайенського перцю, морської солі та порошку часнику. Також можна додати улюблені трави та спеції, такі як кмин, каррі або коріандр.- Сухий маринад нанесіть на стейки, курячі грудки, свинячі відбивні та реберця. Потім покладіть м’ясо на гриль, щоб отримати димчастий аромат.
-
Спробуйте його в запечених стравах. У свої рецепти випічки можна додати 1 або 2 чайні ложки меленого насіння папайї зі спеціями та розпушувачем або харчовою содою. Наприклад, ви можете покласти в кекси, банановий хліб і пряники.- Мелене насіння додасть вашим стравам дещо пікантний смак. Також розглядайте питання про те, щоб покласти трохи своїх хлібів та печива!
На смак сирі насіння
- Ніж та обробна дошка
- Ложка
Висушити і подрібнити насіння
- Ложка
- Дрібне сітчасте ситечко
- Ніж та обробна дошка
- Плита духовки з піднятими краями
- Пергаментний папір
- Ступка і пестик або млин спецій