Зміст
- це вікі, що означає, що багато статей написано кількома авторами. Щоб створити цю статтю, у її виданні та вдосконаленні з часом брало участь 18 людей, анонімних.
2 Змішайте перець і сіль. Якщо у вас є кунжутна олія, додайте її тепер з сіллю і перцем.
3 Нехай бульйон вариться хвилину довше. Через одну хвилину вимкніть полум’я. Саме зупинившись нагріванні бульйону, ви можете отримати шовковисту консистенцію яєць.
4 Вбийте яйця. Поступово вливаємо збиті яйця в бульйон.
- Щоб надати їх збитому яйцю остаточний перетертий вигляд, потрібно повільно їх наливати на палички для їжі або на виделку, поміщену над сковородою, одночасно перемішуючи гарячий бульйон іншою рукою. Помістіть палички для їжі або виделку на 20-25 см над каструлею.
- Щоб яйця виглядали як стрічка, а не клаптики, перемішуйте бульйон за годинниковою стрілкою повільним, рівномірним, контрольованим рухом. Уникайте занадто сильного контакту з яйцем вже на сковороді, інакше у вас вийдуть нелегальні гумові скупчення.
5 Додати лонон. Після того, як ви закінчите заливати яйця, можете прикрасити свій суп нарізаною цибулею або макаронами для чау-мейн. Робіть це лише тоді, коли яйця варять і формують. Подайте гостям гарячий суп і насолоджуйтесь ним без помірності! реклама
рада
- Навіть якщо ви швидко перемішаєте бульйон, додаючи збиті яйця, ваш рух повинен бути легким і рівномірним, інакше ви будете бульбашкою в суп.
- Якщо ви хочете отримати густіший суп, оскільки їх іноді подають в ресторанах, зробіть це: покладіть в миску 2 - 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю і додайте 1/2 склянки води і перемішайте. Додайте цей препарат у відвар перед тим, як вимкнути вогонь.
- Щоб суп був м’якшим, замініть мелений білий перець такою ж кількістю цукрової пудри.
- Щоб додати кольору і додати трохи іншого загального аромату, додайте в суп 1/2 склянки замороженого гороху, після того як додасте сіль і перець. Дайте ще 2 хвилини нагрітися і перейдіть до наступного кроку. Можна також покласти нарізану дрібними кубиками моркву, але вам доведеться їх повністю приготувати, перш ніж включити їх у свій суп.
Необхідні елементи
- Каструля або вок
- Вилка (або пара китайських паличок)
- Чаша, в якій бити яйця