Зміст
- етапи
- Спосіб 1 Вибір стилю пудингу
- Спосіб 2 Успіх пудингу
- Спосіб 3 Випарювання пудингу
- Метод 4 Пропозиції з пудингу
Приготування пудингу («пудингу» для наших англосаксонських друзів) для десерту - традиція, яка триває вже багато поколінь. Пудинг - це десерт, який зазвичай ситний і його можна подавати холодним, хоча його основні варіанти їдять гарячими. Слово пудинг насправді відноситься до різних десертів залежно від місця проживання. Наприклад, у Великобританії пудинг - це різдвяний фруктовий торт, але його можна використовувати для багатьох інших видів десертів. У Сполучених Штатах це стосується вершків або суміші свіжого молока та яєць, також відомих як «бланкменж», заварний крем або «мус». Спочатку справжній пудинг парували та вживали в основному взимку, особливо для святкування Євхаристії (подяки) чи Різдва. У цій статті ми пропонуємо вам корисну інформацію, яка дозволить вам приготувати смачні традиційні пудинги.
етапи
Спосіб 1 Вибір стилю пудингу
- Виберіть тип пудингу. Існує три основні способи приготування традиційного пудингу. Тип пудингу, який ви готуєте, залежить від сезону та події, яку ви відзначаєте. Найбільш відомі три види пудингів:
- гарячий пудинг запечений
- холодний пудинг
- розпарений пудинг
- Є багато інших варіацій, серед них ароматизовані пудинги та смажені пудинги, але в цій статті ми зосередимо свою увагу на традиційних пудингах, найкращих пудингах у світі!
- Зробіть запечений пудинг. Якщо ви хочете приготувати ситний і простий у приготуванні пудинг, випікайте пудинг. Ви подаєте цей вид пудингу відразу після того, як виймете його з духовки, за винятком випадків, якщо рецепт визначає, що це потрібно робити інакше. Коли ви запікаєте пудинг в духовці, під час приготування їжі на дні страви утворюється соус, після виймання пудингу з духовки ви перевертаєте його і соус чарівно покриває ваш смачний десерт! Найпопулярніші запечені пудинги - це ті, які готуються з цитрусових, наприклад смачний лимонний пудинг або смачний липовий пудинг.
- Зробіть розпарений пудинг. Якщо ви хочете приготувати соковитий пухнастий пудинг, приготуйте тушкований пудинг. Цей вид пудингу вимагає більше уваги, ніж інші види пудингу, але вам не доведеться подавати його відразу після приготування, що робить його ідеальним десертом на Різдво, для вечірки між студентами або для завершення романтичної трапези , Парені пудинги зазвичай роблять із сухофруктів, але можна зробити смачні овочеві пудинги або фруктові пудинги. Серед найпопулярніших тушкованих пудингів можна приготувати: шоколадний пудинг, фініковий пудинг або імбирний пудинг.
- Зробіть холодний пудинг! Холодний пудинг готують переважно влітку. Ви можете подавати його після основної страви їжі або в другій половині дня, щоб насолодитись чашкою чаю.Найпопулярніший холодний пудинг - це літній ягідний пудинг із сезонними ягодами, запечений з хлібом і наповнений смачними ягодами.
Спосіб 2 Успіх пудингу
- Зважте інгредієнти. Перш ніж готувати пудинг, спершу потрібно ретельно зважити і дозувати всі інгредієнти, які ви будете використовувати. Це дозволяє мати всі предмети під рукою під час приготування десерту. Також підготуйте форму і наріжте фрукти і горіхи шматочками.
- Традиційні рецепти пудингу зазвичай не вказують, скільки людей готує ваш десерт. Під час пісних часів, які проживали наші предки, кухар змішував інгредієнти, а потім молився, щоб її пудинг набряк якнайбільше!
- Виймайте інгредієнти з холодильника. Основним правилом приготування пудингу є використання інгредієнтів, що знаходяться при кімнатній температурі, за винятком, звичайно, якщо рецептом визначено, що це потрібно робити інакше.
- Усі ємності та посуд, які ви використовуєте для приготування пудингу, також повинні бути кімнатної температури.
- Зверніть увагу на щільність вашої підготовки. Чим товще ваше тісто, тим складніше буде включити інші інгредієнти. Це особливо важливо при використанні яєчних білків. Якщо базове тісто вашої пудингу густе, радимо вам додати трохи яєчного білка, а потім збити віночком, перш ніж додавати їх у тісто. Яєчний білок є крихким інгредієнтом, але додавши трохи цукру, його сечовина буде твердішою. Готуючи пудинг, завжди додайте яйця потроху і не всі відразу.
- Приготування пудингу може бути делікатним, з очевидних причин ви повинні дотримуватися вказівок, наведених у вашому рецепті, до листа, особливо для включення інгредієнтів.
- Теплові плити. Коли ви готуєте прекрасний пудинг, який вам сподобається теплим разом з друзями або родиною, подайте пудинг на теплі тарілки, щоб він довше зберігав температуру.
- Якщо ви не споживаєте весь свій пудинг відразу, можете нагріти його парою або в мікрохвильовій печі.
Спосіб 3 Випарювання пудингу
Щоб розпарити пудинг на пару, ви повинні відповідати певним умовам, які часом вимагають. Тому важливо зрозуміти наступні моменти, щоб досягти успіху у вашому пареному пудингу.
- Візьміть відповідний контейнер. Якщо ви хочете пропарити пудинг, використовуйте термостійку ємність. Якщо у вас немає форми для пудингу, ви можете використовувати форму для виготовлення суфле або невеликих каструль.
- Підготуйте свій контейнер. Щоб приготувати паровий пудинг, потрібно витратити деякий час на підготовку вашої ємності або форми. Щоб правильно приготувати пудинг, дотримуйтесь вказівок нижче.
- Почніть із змащення контейнера антипригарним спреєм, м'яким маслом або трохи олії.
- Помістіть два аркуші жирозахисного паперу, які ви попередньо змастили жиром, на дно каструлі або ємності для пудингу. Тим самим буде легко вийняти пудинг із форми після варіння.
- Обкладіть пудинг пергаментним папером. Тепер ви повинні накрити боки контейнера пергаментним папером, перш ніж класти пудинг.
- Покрийте сторони страви з пудингом або контейнером, де ви будете готувати свій пудинг, змащеним змащеним жиром папером. Це запобіжить розм’якшенню вашої кашки під час готування.
- Потім накрийте стінки ємності алюмінієвою фольгою. Деякі люди також використовують шматок затримки (пухка, м'яка і тонка тканина, виготовлений з шовку, кінського волосся або нитки) або мусліну.
- Перекладіть приготований вами пудинг в ємність, а потім створіть ручку зі струною. Прокладіть невеликі шматочки кухонної струни через пергаментний папір і алюмінієву фольгу в різних місцях і з'єднайте їх над пудингом. Потім зв’яжіть всі шматочки струни разом, таким чином ви зможете легко вийняти пудинг з плити.
Метод 4 Пропозиції з пудингу
У цій главі ми пропонуємо різні ідеї, які дозволять вам приготувати соковиті традиційні пудинги.
- Приготуйте шоколадний пудинг! Цей пудинг є улюбленим дітьми і є одним з найпопулярніших пудингів у світі. Існує велика кількість рецептів, які розповідають про те, як зробити шоколадний пудинг. Серед них вам сподобаються:
- зробити класичний шоколадний пудинг
- зробити шоколадний пудинг з хлібом
- зробити темний шоколадний пудинг
- зробіть веганський шоколадний пудинг (цей пудинг не містить яєць чи молока)
- зробити шоколадний і апельсиновий пудинг
- Приготуйте цитрусовий пудинг. Існує незліченна кількість рецептів цитрусових чи фруктових пудингів. Цитрусові фрукти та фрукти - це ідеальне поєднання для пудингу та приготування їжі з цитрусовими або фруктовим пудингом, ви побачите, як ваші діти облизують пальці! Приготування фруктового пудингу - це також хороший спосіб вживання фруктів, які дуже стигли.
- Найпопулярніші цитрусові пудинги: традиційний лимонний пудинг, смачний вапняний пудинг і соковита апельсинова пудинг.
- Серед безлічі фруктових пудингів, які можна приготувати, чому б не приготувати цукати з інжиру? Це пудинг, як правило, дуже цінується. Або, можливо, ви віддаєте перевагу цукати з пудингу з фінікових цукатів або цукати з імбирним пудингом?
- Можна приготувати дуже гарний пудинг, використовуючи класичні фрукти, такі як груші або яблука. Дивіться для цього рецепт фруктового пудингу.
- Щоб приготувати смачний фруктовий пудинг, перегляньте один із таких рецептів: яблучний пудинг, виноградний та яблучний пудинг з хлібом, хрусткий яблучний пудинг та яблучний та мигдальний пудинг.
- Приготуйте пудинг для події. Найпопулярніший пудинг для святкування події - це, звичайно, різдвяний пудинг, але є багато інших, які вам сподобаються:
- соковитий різдвяний пудинг
- гарбузовий пудинг, який традиційно їдять на Євхаристію. Цей пудинг можна приготувати, випікаючи його, але він смачний і в холодному варіанті
- Готуйте холодні пудинги. Більшість кремових на молочній основі пудингів - це холодні пудинги. Традиційні холодні пудинги, як правило, готують у страві з пудингом і їх потрібно приготувати задовго до подачі.
- Зробіть пудинг з ягід або літніх фруктів.
- Одні з найпопулярніших холодних пудингів: шоколадний мус-пудинг (справжнє частування) або малиновий мус-пудинг. Є також шоколадний парфе, торт з морозивом, заварний крем, «силабуб» (традиційний англійський десерт), «дурень» (ще один традиційний англійський десерт, виготовлений із збитих вершків та пюре). фрукти), чізкейк, тирамісу, тапіока, приготовані на молоці, "пашка" (десерт зі Східної Європи та Росії, диво) та "дрібниця" (традиційний англійський пудинг, приготований понад чотирьох -роки).
- З харчової струни
- Папір для випічки або шматок мусліну або затримати
- Форма для пудингу або ємність для приготування пудингу