Зміст
- етапи
- Частина 1 Обсмажте спеції і заваріть чай
- Частина 2 Намажте молоко
- Частина 3 Змішайте інгредієнти і прикрасьте напій
Чай латте - це смачна варіація традиційного чаю Чай. Він схожий на класичний латте на основі еспресо, але складається з ігристого молока та концентрованої суміші чорного чаю та спецій. Зробити самостійно досить просто, і це дозволить вибрати спеції та начинки відповідно до ваших уподобань. Чай латте ідеально підходить для зігрівання, коли взимку холодно, або закінчення їжі на м'якій ноті.
етапи
Частина 1 Обсмажте спеції і заваріть чай
-
Змішайте спеції. Покладіть їх все в невелику каструлю. Покладіть розтерту паличку кориці, чайну ложку цільних зерен чорного перцю, 5 гвоздик і 3 зелені гвоздики кардамону, поламані в ємність. Змішайте їх дерев’яною ложкою.- Ви можете вибрати суміш спецій, яку хочете, відповідно до ваших уподобань. Насіння фенхеля, коріандру та зірки анісу часто використовують для виготовлення чаї.
-
Обсмажте спеції. Нагрівайте їх на середньому вогні протягом 3 - 4 хвилин. Постійно перемішуйте їх, щоб вони не пригоріли, оскільки це зіпсує смак напою. Коли у спецій виходить потужний аромат, вони обсмажуються. -
Додайте імбир і воду. Нарізати шматочок імбиру 2 або 3 см і викласти скибочки в сковороду, що містить спеції. Додайте 500 мл води і перемішайте всі інгредієнти дерев’яною ложкою.- Свіжий імбир додасть легкої солодкої нотки чай латте. У традиційній індійській чай-масалі імбир іноді є єдиною спецією.
-
Прокип’ятити суміш. Вимкніть тепло, щоб рідина закипіла, і дайте їй нагрітися протягом 5 хвилин. Спеції встигнуть наповнити воду своїм ароматом. Суміш обережно перемішуйте під час кипіння, щоб заварювання пройшло швидше. -
Додайте чай. Розріжте вогонь і налийте столову ложку сипучого чорного чаю в сковороду. Добре розмішайте інгредієнти дерев’яною ложкою, щоб все їх змішати.- Цейлонський чай та чай Ассам найчастіше використовуються для приготування чаю, але ви можете використовувати будь-який чорний чай, наприклад англійський сніданок.
- Якщо у вас немає сипучого чаю, ви можете використовувати 3 чайні пакетики.
-
Нехай чай завариться. Накрийте сковороду і дайте настоятися 10 хвилин. Не піднімайте кришку під час заварювання, оскільки ви дозволить парі та тепла вийти.- Щоб зробити чаю латте більш потужною, ви можете дати чай заварюватися довше.
-
Процідіть рідину. Налийте його в чайник, фільтруючи його тонкою ситцею і використовуйте чайник, щоб напій був теплим. Поставте кришку та чайник на ємність, як тільки ви закінчите її наповнювати, щоб спеційний чай був теплим під час приготування молока.- Якщо у вас немає чайника, ви можете використовувати термос або іншу ізольовану ємність.
- Якщо у вас немає чайного сервізу, замініть його на 2 або 3 чисті чайні рушники.
Частина 2 Намажте молоко
-
Налийте молоко в ємність. Вилити 350 мл цільного молока в мікрохвильову банку. Залиште банку відкритою і переконайтесь, що в ній немає металевих деталей, перш ніж покласти її в мікрохвильову піч.- Ціле молоко є традиційним, але можна використовувати напів знежирене молоко або мигдальне молоко, соєвий або інший рослинний замінник.
- Якщо у вас немає підходящої банки, використовуйте велику миску або іншу безпечну мікрохвильову ємність.
-
Нагрійте рідину. Мікрохвильова піч на високій потужності принаймні 30 секунд. Залежно від вашого пристрою, можливо, ви не зможете регулювати потужність. Якщо молоко не нагрівається через 30 секунд, прогрійте його ще 15 секунд.- Завжди будьте обережні, працюючи з гарячими рідинами. Будьте обережні, щоб не пролити молоко, виймаючи його з мікрохвильової печі. Якщо контейнер теплий на дотик, захистіть руку рукавичкою або тканиною для духовки.
-
Наповніть ізоляційну ємність. Налийте гаряче молоко в термос або іншу ізольовану ємність. Закрийте ємність, переконавшись, що кришка міцно вкручена. Термос буде тримати молоко теплим, коли ви його спінюєте. -
Збийте молоко. Потрусіть його протягом 30 - 60 секунд, щоб натерти його. Чим довше ви будете енергійно його струшувати, тим довше піниться. Коли вона має пінистий і об'ємний вигляд, вона готова.
Частина 3 Змішайте інгредієнти і прикрасьте напій
-
Залийте чай. За допомогою чайника налийте 175 мл пряного чаю в кожну чашку. Не переповнюйте ємності, оскільки вам доведеться залишити місце для молока та будь-яких наповнювачів. Будьте обережні, наливаючи чай, оскільки він все ще буде дуже гарячим. -
Додайте молоко. У кожну чашку налийте 125 мл гарячого мокрого молока. Закінчіть наповнення чашок з ізоляційної ємності, в якій ви заморозили молоко. Якщо ви хочете додати збиті вершки, подумайте про те, щоб залишити трохи місця.- Якщо ваші чашки дуже великі або дуже маленькі, відрегулюйте кількість води та молока, але намагайтеся дотримуватися приблизно однакових пропорцій.
-
Підсолоджуйте chaï latte. Додайте мед, кленовий сироп або збиті вершки. Залежно від ваших уподобань, ви можете захотіти підсолодити напій. Почніть з додавання невеликої кількості обраного інгредієнта, адже спеції вже приносять масу смаку. Якщо ви хочете, щоб чаі латте було ще солодше, ви можете легко додати трохи інгредієнта.- Ви також можете посипати його поверхню коричневим цукром, щоб принести солодку нотку і трохи уреї.
-
Посипте напій спеціями. Вживайте мелену корицю та (або) мускатний горіх відповідно до своїх уподобань. Ці спеції прикрасять шат латте і додадуть ще більше смаку. Коли ви закінчите додавати начинки, все, що вам потрібно зробити - це насолоджуватися смачним напоєм.
- Невелика каструля
- Дерев’яна ложка
- Мірна чашка, столова ложка і чайна ложка
- Дрібне ситечко
- Чайник
- Чайний сервіз
- Мікростабільна банка
- Ізоляційний контейнер
- Чашки