Зміст
- етапи
- Частина 1 Чорнослив і урожай базиліка
- Частина 2 Підвісьте базилік для висихання
- Частина 3 Використання методу швидкого висихання
Якщо вам особливо подобається смак базиліка, ви можете обов’язково готувати ці смачні трави цілий рік, сушивши їх. Базилік слід зрізати безпосередньо перед цвітінням для досягнення максимального аромату. Сушити базилік дуже просто: просто повісьте його догори дном в тепле і сухе місце. Якщо ви поспішаєте, можете скористатися духовкою або хорошим дегідрататором їжі.
етапи
Частина 1 Чорнослив і урожай базиліка
-
Врожай базиліка безпосередньо перед цвітінням. Базилік зацвіте після того, як повністю виросте листя на стеблі, але воно втратить частину смаку після цвітіння. Квіти з’являються посередині пучка листя у формі піраміди. Підготуйте і висушіть базилік після того, як все листя проросло і перед тим, як побачити квіти на стеблі.- Лише до того, як рослина зацвіте, листя містить максимальну кількість вологи, тому вам захочеться переконатися, що сухий базилік буде найкращим смаком, якщо ви будете його збирати в цей час.
- Збирайте базилік в середині ранку. Це найкращий час для збирання, оскільки рослини поливали, але сонце встигло висушити листя.
-
Поріжте листя базиліка на стеблах. Відокремте пучки листя і поріжте листя основного стебла по черзі. Таким чином, ви можете покласти їх плоскими та легше очистити. Залиште на кінці кожного листочка трохи стебла, не більше 3 см, щоб допомогти вам згрупувати і прикріпити їх. -
Листя добре промийте. Перед сушкою промийте листя базиліка холодною водою. Це дозволить видалити всі сліди бруду, хімічних речовин та іншого сміття, які можуть потрапити на листя під час їх росту чи під час транспортування, якщо ви купили василік у супермаркеті. -
Висушіть листя. Покладіть аркуші на паперові рушники і обережно погладьте їх іншим паперовим рушником. Видалення зайвої води запобіжить появі цвітіння базиліка.
Частина 2 Підвісьте базилік для висихання
-
Згрупуйте листя, щоб сформувати букет. Складіть букет з листям і прикріпіть все до стрижня гумкою або краваткою. Складіть кілька букетів, якщо у вас багато листя. -
Повісьте листя висохнути. Повісьте свої букети з базиліка на гачок або шпильку на стіну, щоб висушити їх. Не потрібно їх вішати на кухні, але обов’язково вибирайте добре провітрюване і помірно сонячне місце, яке допоможе сушити. Виберіть кімнату з вікном, яке можна відкрити, щоб принести повітря і сонце, бажано там, де комахи не зможуть дістатися до ваших трав. -
Залиште базилік висить на два тижні. Ваш базилік буде висушений і готовий до вживання через два тижні або коли листя стане темно-зеленим і сухим і крихким на дотик. Якщо листя або стебла ще гнучкі, дайте їм висіти ще тиждень.- Вийміть використовувану вами еластичну або скобочку, відокремте пучки листя і розімніть висохлі листя пальцями. Зберігайте їх у маркованій банці або контейнері для подальшого використання.
-
Подрібніть і зберігайте сушений базилік. Тепер ви можете використовувати його для своїх рецептів.
Частина 3 Використання методу швидкого висихання
-
Видаліть листя з стебел після збирання базиліка. Якщо ви хочете, щоб ваші листя швидше сохли, ви можете видалити листя зі стебла. Відкиньте стебла та порвану стебла та листя. -
Промийте листя і обсушіть їх. Листя обережно промийте водою, потім покладіть їх на паперові рушники і обережно погладьте їх, щоб вони висохли. -
Підготуйте духовку або дегідратор їжі. Листя базиліка дуже добре сохнуть в духовці з дуже низькою температурою або в дегідраторі їжі.- Якщо ви користуєтесь духовкою, встановіть її на найнижчу температуру, 90 ° C або менше.
- Якщо ви використовуєте дегідратор харчових продуктів, готуйте його відповідно до інструкцій виробника.
-
Викладаємо листя тонким шаром на тарілку. Розкладіть їх на аркуші випічки або на стійці дегідрататора їжі. Слідкуйте, щоб листя не перекривались. Вони повинні утворювати тонкий рівний шар. -
Сушіть листя, поки вміст вологи не буде достатнім. Листя повинні висихати через 24 - 48 годин. Вони більше не повинні бути мокрими, і їх слід легко стискати, коли ти стискаєш їх пальцями.- Якщо ви користуєтеся духовкою, помістіть лист листя всередину попередньо розігрітої духовки і дайте висохнути протягом 20 хвилин. Потім вимкніть духовку і залиште листя в приміщенні на ніч. Наступного ранку вони повинні бути досить сухими.
- Якщо ви використовуєте дегідратор харчових продуктів, помістіть аркуші паперу в приміщення і працюйте з приладом протягом 24 - 48 годин.
-
Зберігайте висушене листя. Можна зберігати їх, не подрібнюючи їх у пластикових харчових пакетах або харчових кошиках. Ви також можете подрібнити і зберігати їх у коробках зі спеціями.