Як обваляти курку

Зміст

• етапи
• Спосіб 1 Основна курка-курка
• Спосіб 2 Курка, пасерована в целофані
• Спосіб 3 Курка, пасерована на молоці або вершках

У цій статті: Основна курка, курятина в целофані, курятина в молоці або вершках10 Посилання

Курка-пшоно смачна, проста в приготуванні і (це найкраще) дуже здорова! Подавати в якості основної страви або додавати в домашній суп. Ось три простих способи приготування курки-пашот, наповненої смаками.

етапи

Спосіб 1 Основна курка-курка

1. 
   

   
   Виріжте овочі та курку. Використовуйте дошку для різання та гострий ніж. Будьте обережні при поводженні з ножем. Нарізати курку останньою та переконайтесь, що сира курятина та соки не контактують з будь-якими іншими інгредієнтами перед приготуванням.
   • Цибулю розрізати навпіл. Ви будете використовувати лише половину.
   • Моркву наріжте кубиками.
   • Наріжте стебла селери кубиками.
   • Очистіть зубчики часнику.
   • Лимон наріжте тонкими скибочками. Лимон необов’язковий.

2. 
   

   
   Помістіть усі інгредієнти, крім курки, у глибоку сковороду або каструлю. Налийте на них воду, щоб покрити інгредієнти на два сантиметри.

3. 
   

   
   
   
   Кип’ятити воду. Поставте кришку на сковороду або каструлю.

4. 
   

   
   Зніміть кришку і додайте котлети. Відновіть кипіння, але не замінюйте кришку. Готуйте три хвилини.

5. 
   

   
   Поставте кришку і зніміть каструлю з вогню. Дайте закінчити готувати протягом 15-18 хвилин. Не забудьте повернути курку через вісім хвилин. За цей час воно буде готуватися повністю.

6. 
   

   
   Перевірте, чи курка готується. М’ясо повинно бути білим. Вийміть з бульйону і подавайте.

Спосіб 2 Курка, пасерована в целофані

1. 
   

   
   Купуйте целофан хорошої якості. Виберіть його жаростійкий. Якщо інструкція говорить, що її можна використовувати в мікрохвильовій печі, це добре. Він повинен просто витримувати високі температури, оскільки він буде поміщений у киплячу воду.

2. 
   

   
   
   
   Видаліть жир з лескалопи. Якщо ви будете мити вже порізані, вам це точно не знадобиться. Наріжте його на шматочки.

3. 
   

   
   Змішайте лимонний сік, сіль і зелень в невеликій мисці. Добре перемішайте, щоб сіль і зелень були рівномірно розподілені. Додайте шматочки курки і повністю покрийте їх маринадом. Маринуйте кілька хвилин.

4. 
   

   
   Закип’ятіть два літри води в каструлі.

5. 
   

   
   Відірвіть довгий шматочок целофану. Він повинен зробити не менше ніж удвічі більше довжини котлет. Вийміть лимон з маринаду і помістіть його в середину целофану.

6. 
   

   
   Загорніть курку в целофан, віджимаючи. Коли ви загорнете курку, видаліть з целофану якомога більше повітря. Курка не буде бракувати належним чином, якщо вона не буде загорнута щільно і без бульбашок повітря в целофан.

7. 
   

   
   Затримайте кінці целофану і покладіть курку на рівну поверхню. Згорніть курячий пудинг так, ніби ви використовуєте качалку. Це дозволить целофану ще краще прилипнути до курки.

8. 
   

   
   Зробіть подвійний вузол на кінцях целофану. Повторіть обгортання для решти курячих шматочків.

9. 
   

   
   Розріжте вогонь, як тільки вода закипить, але каструлю не рухайте. Помістіть шматочки курки у воду, обережно, щоб не забризнути окропом.

10. 
    

    
    Поставте кришку на сковороду. Залиште курку у воді на 15 хвилин. Якщо гребінці дуже великі або якщо курка, яку ви вживаєте, не повністю розморожена, вам доведеться залишити її ще кілька хвилин.

11. 
    

    
    Вийміть курку з води щілинною ложкою або ковшем. Щоб вийняти целофан, візьміть рукавички (або тримачі для горщиків) і поставте над миску або салатник.

12. 
    

    
    Виріжте вузлики ножицями. У целофані є смачні соки, тому тримайте курку над мискою, щоб зібрати їх.

13. 
    

    
    Покладіть курку на тарілку. Ви можете залити соки зверху для ще більшого смаку.

Спосіб 3 Курка, пасерована на молоці або вершках

1. 
   

   
   Поставте каструлю на сильний вогонь. Покладіть на сковороду (або кулінарний спрей) дві столові ложки вершкового масла і дайте йому розтанути.

2. 
   

   
   Помістіть котлети в сковороду. Налийте в сковороду 500мл молока або вершків, щоб майже все м’ясо було вкрите. Доведіть рідину акуратно до кипіння.

3. 
   

   
   Зменшіть до середнього вогню, коли рідина почала кипіти. Дайте гребінці настоятися (кип’ятити) 20 хвилин.
   • Якщо у вас є термометр для м'яса, попустіть, поки внутрішня температура курки не досягне 70 ° C.

4. 
   

   
   Наріжте м'ясо там, де воно найгустіше, щоб перевірити, чи воно добре приготоване. Переконайтесь, що сік прозорий, а м'ясо біле / сіре.

5. 
   

   
   Вийміть курку з каструлі, коли вона добре звариться. Для збалансованої їжі подайте з повільними цукрами (вуглеводи, такі як макарони або картопля) та овочами (наприклад, зелена квасоля).

6. 
   

   
   Готово.