Зміст
У цій статті: Підготовка кави та обладнання Заварювання кави9 Посилання
Якщо ви дійсно хочете кави, але для гарячого напою занадто гаряче, ви можете настояти цей холодний напій замість традиційного методу. Це простий спосіб приготування кави, хоча цей спосіб вимагає часу. Напевно у вас вже є все необхідне на вашій кухні. Що ви чекаєте?
етапи
Частина 1 Підготовка кави та обладнання
- Купуйте каву. Вибирайте зерна хорошої якості при середньому обсмажуванні. Найкращі зерна - це ті, що були нещодавно обсмажені. Спробуйте придбати у піджарки біля себе. Якщо ви не можете знайти нічого навколо свого будинку, просто вибирайте зерна, якими ви любили в минулому.
- Якщо у вас є кавомолка, купуйте крупи. Якщо сформувати їх самостійно, напій матиме більш свіжий і смачний смак.
-
Виберіть контейнер. Візьміть велику ємність, в якій можна заварити каву. Без плунжера можна використовувати глечик, велику банку або поршневу кавоварку.- Щоб уникнути зараження кави хімікатами або іншими смаками, спробуйте використовувати скляну ємність. Цей матеріал не реагує з кавою і не виділяє хімічну речовину.
- Також є пристрої, виготовлені спеціально для холодного заварювання кави. Якщо ви хочете зробити багато цього напою і вам подобаються гаджети, подумайте про придбання його.
-
Розлийте каву. Відлийте близько 10 г зерен на 100 мл води. Визначте, скільки води може обрати контейнер, який ви вибрали, і покладайтеся на цю ємність, щоб обчислити кількість кави, яку потрібно подрібнити.- Якщо ви любите дуже холодну каву, збільште частку кави. Ви можете робити те, що хочете. Зробіть кілька тестів, щоб визначити пропорції, які вам ідеально відповідають.
- Розмір проса є предметом дискусій. Деякі експерти радять середній до грубого, не тонкого, оскільки кава вливає воду повільніше. Інші радять дрібно подрібнити, оскільки це дозволяє витягнути більше смакових кавових зерен. Оскільки ніхто не погоджується з цією темою, краще спробувати обидва методи та вибрати той, який вам більше подобається.
Частина 2 Заварити каву
-
Просочіть меленою кавою. Налийте його в обраний вами контейнер і додайте воду кімнатної температури. Пам’ятайте, що дотримуйтесь визначених вами пропорцій води та помелу (10 г меленої кави на 100 мл води). Наприклад, якщо ємність ємністю 2 л, використовуйте 200 г меленої кави.- Замочіть подрібнену у воді хвилин на десять, потім перемішайте, щоб переконатися, що з меленої квасолі вийде максимум смаку.
-
Нехай суміш відпочине. Накрийте ємність і дайте їй сидіти при кімнатній температурі протягом 12 - 24 годин, залежно від бажаної інтенсивності смаку.- Ви можете періодично помішувати каву, поки вона настоюється, щоб порошок насичувався рівномірно.
- Деякі люди радять охолоджувати суміш, поки вона відпочиває. Це не потрібно, оскільки кава не зіпсується при кімнатній температурі, але це дозволить вам отримати холодний напій наприкінці.
-
Процідіть напій. Зробити це можна різними способами. Дуже простий метод - помістити великий великий фільтр для кави або тонкий ситечко, що містить шматок сирної круги над глечиком. Просто налийте суміш всередину. Мета - зняти все подрібнення рідини, щоб отримати ідеально однорідний і смачний напій.- Якщо ви використовуєте плунжерну кавоварку, вставте її в ємність і повільно опустіть, поки вся кава не опиниться на дні.
- Якщо подрібнення залишається в рідині після фільтрування один раз, просто процідіть її вдруге.
- Коли ви налили всю каву, на дні ємності буде трохи марку, яку ви використовували для настоювання. Не заливайте його у фільтр. Це нічого не принесе напою.
-
Подавати каву. Охолодити його і пити холодним. Тепер у вас є нерозбавлена крижана кава, яку можна насолодити кубиками льоду, молоком або вершками та підсолоджувачем на ваш вибір.- Можна зробити цукровий сироп і додати його до холодної кави. На відміну від цукрової пудри, яка не розчиняється в холодній рідині, сироп добре змішується з крижаною кавою.
- Ви можете тримати холодну заварену каву в холодильнику протягом декількох тижнів, поки вона покрита.На відміну від тієї, яку настоюють у гарячій воді, вона не псується з часом.
- Глечик, великий контейнер або кавоварка
- 1 л води
- 100 г кавових зерен
- Дрібне ситечко
- Тичинка, кавовий фільтр або мішок харчового фільтра