Зміст
- це вікі, що означає, що багато статей написано кількома авторами. Щоб створити цю статтю, у її виданні та вдосконаленні з часом брали участь 24 особи, анонімні.Очищення (вимовляється) poori) - це прісний хліб з південної Азії, який знаходиться в основному на півночі Індії, і виготовляється з пасти Атта (вид пшеничного борошна), води та солі, яка загорнута в диски приблизно розміром з долоні, які обсмажуються в топленому або рослинному маслі.
- Час приготування: 20 хвилин;
- Час підготовки: 10 хвилин;
- Результат: 20-25 пурисів
етапи
-
Приготуйте блюдо, в яке ви поклали паперовий рушник, щоб утилізувати приготовані пуриси. -
У мисці змішайте разом цільне пшеничне борошно, рослинне масло і сіль, добре вимісіть пальцями. -
Повільно додайте приблизно 3/4 склянки теплої води, достатньо лише для формування міцного тіста і замісіть, поки воно не стане шліфованим. -
Розділіть тісто на невеликі кульки розміром з кульки для гольфу і розкачайте їх на піднос, на який ви б попередньо налили трохи олії. -
Нагрійте рослинне масло для смаження, на сковороді або кадхаї (різновид індійської каструлі). -
Додайте в сіль трохи солі, щоб вона не пригоріла. -
Обсмажуйте очищувач по черзі, тримаючи під маслом, з першого боку, поки він не набухне. -
Переверніть очищувач і обсмажте, поки він не стане світло-коричневим, і покладіть його в паперовий рушник на посуд, щоб він ввібрав зайву олію. Ви можете зробити Naan з цією ж сумішшю. Просто обсмажте диски (крок 4) на сковороді, що не містить олії, або дуже мало олії, поки ви не побачите на Наані коричневі / чорні плями. -
Це готово.