Як зробити моркву з халви

Зміст

• етапи
• Спосіб 1 Зробіть традиційну халву з морквою
• Спосіб 2 Зробіть веганську халву з морквою

У цій статті: Зробіть традиційну халву з морквою Зробіть веганську халву з морквою16 Посилання

Морква халва - це індійський десерт з моркви, молока та підсолоджувача. Його ще називають "gajar ka halwa". Більшість інгредієнтів у традиційному рецепті є досить поширеними, за винятком, можливо, зелених стручків кардамону, яких у вас може не бути вдома. Хочете ви традиційний або веганський рецепт, зробити морквяну халву порівняно просто.

етапи

Спосіб 1 Зробіть традиційну халву з морквою

1. 
   

   
   Підготуйте моркву. Помийте і очистіть чотири великі моркви. Добре розтерти їх, щоб очистити. Потім очистіть їх з ощадливості.
   • Якщо у вас немає великої моркви, помийте і очистіть близько восьми середніх або дрібних моркв. Всього потрібно 450 г моркви.

2. 
   
   

   
   Натерти моркву. За допомогою сирної тертки з великими отворами грубо натерти моркву. Ви також можете використовувати кухонний комбайн, але будьте обережні, щоб моркву в цьому не розмолоти.
   • Велика морква важить трохи більше 100 гр. Якщо у вас немає великої моркви, натерті на тертці, щоб отримати 450 гр.

3. 
   

   
   Вийміть насіння кардамону з восьми стручків. Ви можете придбати стручки кардамону в східному продуктовому магазині або супермаркеті з хорошим вибором спецій. Ви повинні знайти їх у пластикових упаковках у розділі Спеції. Відкрийте стручки пальцями і вийміть насіння.

4. 
   

   
   
   
   Подрібніть всі насіння кардамону. Використовуйте качалку, пестик і ступку або важке кухонне начиння, щоб подрібнити насіння. Помістіть їх на обробну дошку і міцно притисніть вибраним інструментом, поки насіння не зламається. Подрібніть їх ще два-три рази, поки більші шматочки краще не подрібнюються.
   • Не потрібно повністю подрібнювати насіння. Вам просто потрібно їх розчавити, щоб їхній аромат зійшов. У деяких рецептах використовують навіть цілі насіння.

5. 
   

   
   Грубо нарізати фісташки. Якщо ви придбали фісташки, що не очищаються, видаліть раковини пальцями. Викладіть фісташки на обробну дошку і розріжте їх на три-п’ять штук. Наріжте близько 25 г фісташок. Ви будете використовувати їх для прикраси халви, коли закінчите її готувати. Викладаємо фісташки в миску і відкладаємо їх.

6. 
   

   
   
   
   Нагрійте дві столові ложки олії. Візьміть велику сотейник або велику каструлю. Додайте олію або топлене масло і нагрійте на середньо сильному вогні. Щоб дізнатись, чи є масло досить гарячим, додайте в нього краплю води: вона повинна сипати.
   • Якщо у вас є чавунна сковорода, використовуйте її. Цей тип сосиски хорошої якості краще розподіляє тепло. Якщо ви використовуєте чавунну сковороду, ваш засіб буде менше горіти.
   • Топлене масло - тип очищеного масла. Придбати його можна в східному продуктовому магазині.
   • Нейтральне масло - це масло, яке не надає страві особливого смаку. Наприклад, для приготування цього десерту можна використовувати кукурудзяну олію, арахісове масло або ріпак.

7. 
   

   
   Кладіть подрібнені насіння кардамону в гарячу олію. Продовжуйте нагрівати на середньо-сильному вогні. Розподіліть насіння в олії, помішуючи дерев’яною ложкою. Дайте їм варитися близько 30 секунд або поки ви не відчуєте їх запах.

8. 
   

   
   Викладіть 450 г тертої моркви в сотейник. Завжди готуйте при тій же температурі. Змішайте моркву і кардамон. Нехай суміш вариться три хвилини, періодично помішуючи.

9. 
   

   
   Насипте в сотейник 700 мл цільного молока. Доведіть суміш до кипіння. Як тільки воно закипить, вимикайте тепло на середньому вогні. Готуйте суміш п’ять хвилин, постійно помішуючи. Через п’ять хвилин варіть на повільному вогні і тушкуйте халву близько години. Слідкуйте за цим і час від часу помішуйте.
   • Через одну годину значна частина рідини в суміші повинна випаруватися.

10. 
    

    
    Додайте до суміші такі інгредієнти: 250 г цукру, 40 г родзинок і щіпка шафрану. Візьміть невеликий щіпку шафрану великим і вказівним пальцями і додайте його в суміш. Варіть халву двадцять хвилин, поки вона не стане густою і блискучою.

11. 
    

    
    Покладіть халву в миски. Їжте його ложкою. Можливо, ви хочете дати йому охолонути на кілька хвилин. Можна подати гарячу або холодну халву.
    • Щоб охолодити халву, покладіть її в миску, яка сидить у вашому холодильнику. Накрийте миску пластиковою плівкою і поставте в холодильник. Дайте охолонути протягом трьох-чотирьох годин до подачі.

12. 
    

    
    Прикрасьте десерт рубаними фісташками. Насолоджуйтесь цим разом із друзями чи родиною.

Спосіб 2 Зробіть веганську халву з морквою

1. 
   

   
   Підготуйте моркву. Вимийте і очистіть вісім великих моркви. Добре розтерти їх, щоб очистити. Потім очистіть їх з ощадливості.
   • Якщо у вас немає великої моркви, помийте і очистіть приблизно шістнадцять середніх або дрібних моркви. Всього потрібно 900 г моркви.

2. 
   

   
   Натерти моркву. За допомогою сирної тертки з великими отворами грубо натерти моркву. Ви також можете використовувати кухонний комбайн, але будьте обережні, щоб моркву в цьому не розмолоти.
   • Велика морква важить трохи більше 100 гр. Якщо у вас немає великої моркви, натерті на тертці, щоб отримати 900 гр.

3. 
   

   
   Вийміть насіння кардамону з восьми стручків. Ви можете придбати стручки в східному продуктовому магазині або супермаркеті з хорошим вибором спецій. Ви повинні знайти їх у пластикових упаковках у розділі Спеції. Відкрийте стручки пальцями і вийміть насіння.

4. 
   

   
   Подрібніть всі насіння кардамону. Використовуйте качалку, пестик і ступку або важке кухонне начиння, щоб подрібнити насіння. Помістіть їх на обробну дошку і міцно притисніть вибраним інструментом, поки насіння не зламається. Подрібніть їх ще два-три рази, поки більші шматочки краще не подрібнюються.
   • Не потрібно повністю подрібнювати насіння. Вам просто потрібно їх розчавити, щоб їхній аромат зійшов. У деяких рецептах використовують навіть цілі насіння.

5. 
   

   
   Грубо нарізати фісташки. Якщо ви придбали фісташки, що не очищаються, обкладіть їх пальцями. Викладіть фісташки на обробну дошку і розріжте їх на три-п’ять штук. Наріжте близько 25 г фісташок. Ви будете використовувати їх для прикраси халви, коли закінчите її готувати. Викладаємо фісташки в миску і відкладаємо їх.

6. 
   

   
   Візьміть велику сотейник або велику каструлю. Якщо у вас є чавунна сковорода, використовуйте її. Цей тип сосиски хорошої якості краще розподіляє тепло. Якщо ви використовуєте чавунну сковороду, ваш засіб буде менше горіти.

7. 
   

   
   Покладіть терту моркву, літр марципану і подрібнене насіння кардамону в сотейник. Змішайте їх дерев’яною ложкою. Нагрійте на середньо сильному вогні, щоб довести суміш до кипіння.

8. 
   

   
   Готуйте суміш тридцять-сорок хвилин. Рідина повинна випаровуватися. Зменшіть тепло до середнього тепла. Перевірте суміш через п’ятнадцять-двадцять хвилин. Якщо рідина все ще знаходиться на одному рівні, збільште вогонь. Вся рідина повинна випаруватися через сорок хвилин. Чим довше вариться суміш і чим вище температура варіння, тим густіша буде халва. Готуйте суміш до тих пір, поки вона не стане густою і блискучою і не залишиться рідини.
   • На цей десерт можна замінити молоко даманде кокосовим молоком або соєвим. Кокосове молоко додасть солодший і відчутний аромат. Соєве молоко має досить вершковим смаком і трохи густішою консистенцією.

9. 
   

   
   Розріжте вогонь. Додайте пасту з фініками на свій смак. Почніть з додавання чотирьох столових ложок і розмішайте його в суміші. Візьміть ложку суміші за смаком. Додайте пасту з фініками, поки халва не стане для вас солодкою.
   • Також можна підсолодити морквяну халву кислим сиропом. Почніть з додавання 125 мл, потім додайте більше відповідно до своїх смаків. Якщо ви використовуєте кинджальний сироп, готуйте суміш довше, поки вона не стане густою і блискучою.
   • Ви можете знайти пасту з фініковим маслом і масло кешью в східному продуктовому магазині.

10. 
    

    
    Додайте родзинки і масло кешью. Масло кешью необов’язково. Це додасть десерту більш густу і кремову уре. Це також додасть страву і білок. Натріть родзинки і масло кешью.

11. 
    

    
    Подаємо халву в мисках. Їжте його ложкою. Можна подавати його гарячим або холодним.
    • Щоб охолодити халву, покладіть її в миску, яка сидить у вашому холодильнику. Накрийте миску пластиковою плівкою і поставте в холодильник. Дайте охолонути протягом трьох-чотирьох годин до подачі.

12. 
    

    
    Прикрасьте халву нарізаними фісташками. Насолоджуйтесь цим веганським індійським десертом разом із друзями чи родиною.