Зміст
- етапи
- Спосіб 1 Використання методу окропу
- Спосіб 2 Використання методу заморожування зверху вниз
- Спосіб 3 Використання методу високої температури заморожування
- Спосіб 4 Використання методу нижнього заморожування
Ви ніколи не помічали, наскільки прозорі кубики льоду в ресторані, на відміну від тих, які ви виймаєте з білого та каламутного лотка з льодом? Звичайні кубики льоду непрозорі, оскільки гази, які розчиняються у воді, перебувають у полоні і утворюють крихітні бульбашки. Іноді це також тому, що ці гази замерзають, не маючи можливості створити великі кристали. Наявність цих домішок робить цей тип льоду більш крихким: вони плавляться легше, ніж чисті та прозорі. Любителі льоду придумали кілька способів створити високоякісні кубики льоду, не відвідуючи ресторан.
етапи
Спосіб 1 Використання методу окропу
-
Використання чиста вода. Мета цього методу - звільнити якомога більше води з мінералів, що містяться в його мінералах, і повітря перед замерзанням. Ви повинні використовувати дистильовану воду. Будь-яка очищена вода зворотного осмосу зробить цю роботу, включаючи відфільтровані пляшки з водою. -
Кип’ятіть воду двічі. Це дозволить усунути бульбашки повітря і дозволить молекулам води бути ще кращими, коли вони знаходяться в морозилці.- Після першої закипання воду дайте охолонути, після чого доведіть її до кипіння.
- Добре накрийте воду, як вона охолоне, щоб запобігти просоченню бруду.
-
Насипте його в лоток для кубиків льоду або іншу сковороду. Накрийте ємність харчовою плівкою, щоб частинки не були подалі. Важливо дати воді охолонути, перш ніж вилити її у вашу ємність. Інакше він розплавить пластик. Виготовлення дуже великих кубиків льоду та кульок може вразити ваших гостей. Ніщо не б’є хорошого коктейлю у супроводі великих кубиків льоду! -
Помістіть ваш льодовий контейнер у морозильну камеру. Дайте йому застигнути на кілька годин. -
Вийміть його і обережно відновіть кубики льоду.
Спосіб 2 Використання методу заморожування зверху вниз
-
Купіть невеликий кулер. Тип охолоджувача, який використовується для зберігання напоїв та їжі прохолодними під час пікніки, зробить цю роботу. Однак він повинен бути досить малим, щоб ви помістили його у морозилку: це виділить ваші кубики льоду, щоб змусити їх повільно мерзнути зверху вниз. -
Поставте свій льодовий контейнер, форму чи іншу ємність для замерзання на дні вашої кулери, залишаючи її відкритою. Якщо можливо, використовуйте бункери, які дають великі кубики льоду або кілька невеликих прямокутних ємностей, виготовлених з силікону або пластику. -
Наповніть водою ємності. Кажуть, що водопровідна вода для цього способу працює так само, як і кип’ячена або дистильована вода. -
Налийте воду на дно кулера, наповнивши ваші контейнери. Це утеплить ваші кубики льоду, запобігаючи промерзання дна або стін. -
Залиште кулер відкритим і покладіть у морозильну камеру. Переконайтеся, що в ньому не встановлено дуже холодну температуру. Якщо він встановлений на -3 / -8 ° C, це повинно бути добре. Дайте охолоджувачу сидіти протягом 24 годин. -
Зберіть кулер, потім зробіть те ж саме з контейнером для кубиків льоду. Вони повинні мати тонкий мутний шар на своїй поверхні, хоча вони, як правило, прозорі. -
Очистіть лід навколо контейнера з кубиками льоду, а потім вийміть їх. -
Нехай кубики льоду вільно звисають хвилину, щоб їх каламутна поверхня танула. Ваші кубики льоду тепер міцні і такі ж прозорі, як кришталь!
Спосіб 3 Використання методу високої температури заморожування
-
Встановіть морозильну камеру приблизно до -1 ° C. Ця температура, мабуть, найвища у морозильній камері. Якщо ви не хочете нагрівати всю морозильну камеру, просто встановіть її на потрібну вам температуру і поставте льодовий контейнер на верхню стійку. -
Наповніть піднос або форму водою, після чого поставте її в морозильну камеру. Дайте йому застигнути протягом 24 годин. Це повільне замерзання змусить домішки та гази зникнути, щоб ви отримали ідеально прозорі кубики льоду.
Спосіб 4 Використання методу нижнього заморожування
На відміну від інших методів, які вам представила ця стаття, цей дуже швидко створює прозорі і без тріщин кубики льоду, за винятком першого разу, коли він реалізований. Це працює, навіть якщо ви використовуєте водопровідну воду. Усунути кишені з водою можна, заморозивши лоток знизу вгору. Для цього необхідно, щоб дно резервуара залишалося в контакті з водою, щоб вона повністю закривала його і могла швидко евакуювати тепло. Солона вода ідеально підходить для заморожування лотка з кубиками льоду.
-
Наповніть миску водою, посоліть її, щоб вона не замерзла, а потім поставте її в морозильну камеру. Поставте в миску достатню кількість води, інакше тепло, яке випустить морозильник, нагріватиме вашу солону воду, поки вона не досягне 0 ° C ще до того, як ваші кубики льоду будуть готові. Чим холодніше ваш морозильник, тим більше вашої води потрібно зосередити в солі, для якої вона не замерзає. Саме завдяки навчанню ви дізнаєтеся, скільки солі вживати відповідно до звичайної температури морозильної камери. -
Залиште свою солону воду принаймні на 3 години в морозилці для того, що дійсно круто. -
Вийміть посудину з солоною водою з морозильної камери, щоб водна поверхня лотка з кубиками льоду не замерзла. -
Доведіть до кипіння трохи води, перш ніж дати охолонути, щоб видалити будь-які мікроскопічні бульбашки. -
Наповніть лоток кубиками льоду цією водою, а потім поплавте на солоній воді, яка знаходиться в морозилці. Він щільніше, ніж прісна вода. Ви отримаєте кубики льоду без бульбашок, твердих та без тріщин: це тому, що вони замерзнуть, не утворюючи жодної ділянки води. -
Поставте свій льодовий бачок назад у морозильну камеру, щоб він не розтанув. -
Помістіть миску з підсоленою водою в морозильну камеру. Виконання цього заважатиме повторити перший крок наступного разу, коли ви захочете прозорі кубики льоду.