Зміст
- етапи
- Частина 1 Змішайте інгредієнти і готуйте кекси
- Частина 2 Виготовлення глазурі та прикраси
- Частина 3 Додайте варіанти
У багатьох людей немає ні часу, ні терпіння готувати кекси з нуля. Отже, чому б не використати вже готову суміш для тортів? Вони не тільки будуть смакувати однаково, але час приготування значно скорочується. Ця стаття пояснює, як готувати кекси з торт-сумішами. Він також пропонує поради щодо їх прикраси та зробити їх ще смачнішими.
етапи
Частина 1 Змішайте інгредієнти і готуйте кекси
-
Розігрійте духовку до 180 ° C. Якщо ви плануєте використовувати темну або антипригарну форму, зменшіть температуру до 160 ° C. -
Спробуйте приготувати тісто для торта. Зробіть це, дотримуючись інструкцій на упаковці коробки. Насправді більшість тісто для пирога зазвичай вимагає додавання вологих інгредієнтів, таких як вода, олія та яйця. Поки ви їх змішуєте, витріть тісто з боків миски віночком або шпателем. Таким чином ви зможете отримати однорідну пасту. Також доцільно час від часу складати, що дозволить отримати більш гладку пасту.- Кількість олії, води та яєць, які потрібно використати, залежить від марки торгових сумішей. Якщо ви відкинули коробку (або втратили її), спробуйте шукати інструкції на сайті виробника, оскільки вони, ймовірно, там є. Загалом, вам знадобиться більше або менше 250 мл (1 склянка) води, 125 мл (½ склянки) олії та 2 або 3 яйця.
-
Виберіть і приготуйте форму для кексу. Тісто можна вилити безпосередньо в отвори для форми. Але ви також можете спочатку накрити їх коробками для кексу. Хоча це і не потрібно, вони допомагають прибирати швидше і роблять кекси виглядати краще. Можна використовувати форму звичайного розміру, невеликого або великого розміру.- Якщо ви хочете налити тісто безпосередньо в отвори, спершу потрібно змастити їх паперовим рушником, змоченим у рослинному маслі.
-
Залийте тісто 2/3 до 3/4 формочок. Іншими словами, не заливайте їх, бо під час варіння тісто підніметься. Щоб швидко і легко розподілити його по дірочках, використовуйте ковш або совок для морозива.- Коробку тісто для пирога може бути достатньо, щоб отримати від 24 до 30 кексів звичайного розміру. Але якщо ви хочете робити міні-кекси, у вас буде більше, а якщо ви хочете зробити більше, у вас буде менше.
- Накрийте залишком тісто і зберігайте в холодильнику. Після того, як ви закінчите приготування першої партії, дайте сковороді охолонути близько 15 хвилин, після чого наповніть її рештою тіста. Друга партія може зажадати від 1 до 2 додаткових хвилин часу приготування.
-
Готуйте їх відповідно до розміру форми. Перевірте, чи готові кекси наприкінці зазначеного мінімального часу приготування. Якщо потрібно, дайте їм варитися довше. Якщо у вас конвекційна піч, перевірте їх через 8 хвилин. Ви зможете зробити висновок, що вони готові, якщо зубочистка (яку ви вставили до середини кексу) вийде чистою. Крім того, приготовані кекси, як правило, «підстрибують», коли ви торкаєтесь поверхні.- Кекси звичайного розміру вимагають від 15 до 20 хвилин приготування;
- Для приготування міні-кексів знадобиться від 10 до 15 хвилин;
- Старшим потрібно 20 - 30 хвилин.
-
Дайте їм охолонути і видаліть. Спочатку потрібно дати їм охолонути приблизно 5 - 10 хвилин у формі. Потім видаліть їх і перенесіть на рівну поверхню. Зазвичай вони повністю охолоджуються приблизно за годину.
Частина 2 Виготовлення глазурі та прикраси
-
Переконайтесь, що вони повністю круті. Якщо їх немає, обмерзання або заливка розплавиться і потече. -
Використовуйте готову до вживання глазур. Зробіть це, щоб прикрасити їх швидко і легко. Відкрийте пакет, перемішайте виделкою або віночком кілька секунд. Таким чином ви зробите це м’якше і м’якше. Потім занурте верхівку кожного кексу в глазур. Злегка поверніть, знімаючи глазур.- Якщо ви хочете пофарбувати глазур, додайте кілька крапель рідкого харчового барвника і кілька секунд перемішайте виделкою або віночком.
- Щоб зробити більш смачні кекси, занурте їх у миску, наповнену подрібненими горіхами, кольоровим цукром або кольоровими самородками.
- Постарайтеся переконатися в наявності певного асортименту. Наприклад, використовуйте шоколадну глазур на білих кексах і кремову глазур на шоколадних.
-
Зробіть глазур самостійно вершковим кремом. Зробіть це, якщо хочете приготувати особливо смачний кекс. Збийте 400 г (3 склянки) цукрової пудри і 75 г розм’якшеного масла до однорідності. Додати 1 ½ чайної ложки екстракту ванілі та 1 столову ложку молока. Продовжуйте помішувати, поки не буде досягнуто гладкої глазурі. Якщо вона занадто густа, додайте більше молока. Якщо вона занадто рідка, додайте цукрову глазур.- Якщо ви хочете зробити кольоровий вершковий крем, додайте кілька крапель харчового барвника.
- Можна розкласти масляний крем шпателем або вичавити його кондитерським пакетиком.
-
Робіть глазур цукровою пудрою і водою. Тим самим ви приготуєте більш легкі кекси. Просіяти 300 г цукрового закваски в миску. Розмішайте 2 або 3 столові ложки окропу, щоб отримати густу і однорідну сечовину. Вилийте суміш на кекси і дайте постояти. Ось кілька варіацій.- Щоб зробити кольорову глазур, додайте 2 або 3 краплі рідкого харчового барвника.
- Для приготування ароматизованої глазурі воду замініть 2 або 3 столовими ложками апельсинового або лимонного соку.
- Щоб надати легкого дотику до шоколаду, перед додаванням води змішайте цукровий пісок з 2 чайними ложками шоколадного порошку.
- Щоб надати їм сплеск кольору, додайте кілька різнокольорових самородків або вишні марашино.
-
Спробуйте шоколад та лісовий горіх. Купіть і розкладіть по 1 чайній ложці на кожен кекс. Він відмінно підходить для кексів, приготованих з жовтими торт-сумішами. -
Спробуйте додати кілька начинок. Глазур і топінг здатні зробити гарні кекси, але знайте, що начинки роблять їх більш барвистими. Ось кілька ідей, які допоможуть вам розпочати роботу.- Вишня марашино - ідеальний гарнір до білої глазурі.
- Барвисті нагетси, гілочки цукру та кольоровий цукор відмінно підходять для брижі вершковою вершковим маслом.
- Цукрові квіти додають ніжним ноткам кекси, ідеальні на пустирях або на день народження маленької дівчинки.
- Нарізані горіхи відмінно підходять для шоколадної глазурі.
-
Підберіть колір глазурі та прикраси на вечірку. Ви можете зробити те ж саме для майбутньої події або для сезону, який знаходиться на горизонті.- Якщо наближається День святого Патріка, спробуйте зробити зелену глазур. Також можна використовувати білу і прикрасити її зеленими цукровими самородками.
- Якщо ви робите кекси для пренатальної вечірки, зробіть рожеву глазур, якщо це дівчинка, а блакитну глазур, якщо це хлопчик.
- Якщо пустелі трапляються, спробуйте використовувати білі начинки та цукрові квіти. Якщо зима, ви можете використовувати синю глазур та снігові цукрові самородки.
-
Підбирайте коробки до кольору самих кексів. Ви також можете це зробити для вечірок та заходів, під час яких ви їх готуєте.- Якщо ви хочете підготувати їх до Дня святого Валентина, шукайте коробки, прикрашені сердечками. Ви також можете вибрати червоні або рожеві.
- Якщо ви готуєте їх до Хеллоуїна, спробуйте знайти відповідні тематичні Хелловін. В іншому випадку виберіть ті, які мають оранжевий або чорний колір.
- Якщо ви думаєте підготувати їх до дня народження, шукайте «З днем народження» або тих, хто має повітряні кулі чи банери. Ви також можете вибрати їх, намагаючись зіставити їх з кольорами партії.
- Якщо це так, спробуйте використовувати коробки з квітковими прикрасами. Взимку можна вибирати ті зі сніжинками.
Частина 3 Додайте варіанти
-
Експериментуйте з іншими заготовками для тортів. Дійсно, є й інші сорти, крім підготовки до білого торта та шоколадного торта. Ось інші варіанти, які можна спробувати.- Торт з червоного оксамиту чудовий, якщо супроводжується глазур'ю з вершковим сиром.
- Кекси, приготовані з жовтої суміші тортів, добре поєднуються з шоколадною глазур'ю.
- Торт Funfetti виготовляється з базових сумішей для білого або жовтого торта, але містить кольорові самородки.
-
Спробуйте додати харчові барвники. Додайте харчові барвники до сумішей білого торта. Перемішайте барвник з тістом, перш ніж заливати його в отвори для форми. Встановіть його відповідно до ступеня інтенсивності, яку ви хочете досягти. Іншими словами, чим більше ви вкладаєте, тим інтенсивніше колір ваших кексів (світліше чи темніше). Можна використовувати гель для барвника, пасту або рідину, але знайте, що остання форма барвника буде менш інтенсивною.- Спробуйте підібрати колір барвника до наближається події. Наприклад, у лютому можна приготувати кекси з червоними або рожевими барвниками на честь Дня Святого Валентина. У березні можна вибрати зелений барвник на честь Дня святого Патріка.
-
Використовуйте кілька барвистих самородків для своїх кексів. Зробіть це, щоб додати кольоровий наліт білого або жовтого кольору. Після замішування тіста додайте близько 60 г самородків і все перемішайте. Перекладіть тісто в отвори мідій. Майте на увазі, що самородки можуть дозволити своєму кольору трохи проникнути в ті самі кекси.- Ви можете використовувати стільки самородків, скільки хочете.
-
Приготуйте мармурові кекси. Якщо це ви хочете зробити, змішайте тісто для білого торта з тістом для шоколадного торта. Готуємо макарони окремо. Залийте по черзі, щоб заповнити 2/3 або 3/4 отворів форми.Помішайте їх трохи (1 або 2 рази) зубочисткою, після чого приготуйте їх. -
Додайте пакетик миттєвого пудингу. Зробіть це, щоб зробити вологі і пухнасті кекси. Використовуйте той самий аромат пудингу, який ви вибрали суміш для тортів. Наприклад, якщо ви використовуєте тісто для ванільного пирога, перейдіть до миттєвого ванільного пудингу. Якщо це лимон, виберіть миттєвий лимонний пудинг. Додайте його до препарату перед включенням вологих інгредієнтів.- Якщо ви вибрали розчинний шоколадний пудинг, спробуйте додати розчинну каву, яка допомагає посилити смак шоколаду.
-
Додати ще одне яйце. Потім замішуйте тісто довше для м’якших кексів. Насправді ви повинні покласти на одну більшу кількість, ніж зазначена на упаковці, і включити її з вологими інгредієнтами. Після закінчення замішування тіста (рекомендований час) ще раз перемішайте протягом 3 хвилин.