Зміст
У цій статті: Зробіть churros повністю домашньою справою швидкі churros7 посилання
Чурос - це смажені мексиканські солодощі. Вони дуже смачні і дуже прості в приготуванні. Хочете приготувати їх з нуля або скористатися ярликом, будь-хто може приготувати чурі в домашніх умовах.
етапи
Спосіб 1 Зробіть повністю домашні чурі
-
Змішайте два яйця і екстракт ванілі в невеликій мисці. Добре збити їх до отримання однорідної суміші. По закінченні відкладіть яйця в сторону.- Щоб зробити багатші чурі, можна додати ще одне або два яйця. Це залежить від ваших смаків.
-
Нагрійте 4 см олії у великій сковороді. Носіть його при температурі 190 ° C. Якщо у вас немає кухонного термометра, нагрійте масло на середньому вогні. Вона буде готова, коли почне курити дуже легко. Щоб дізнатись, чи готово воно, занурте в нього невелику кульку з тіста чуроса: олія повинна негайно почати пузиритися.- Пічки з товстим дном є найкращими, оскільки вони утримують тепло набагато ефективніше, ніж тонкі металеві печі.
- Ви також можете зачекати, поки ви приготували тісто, перш ніж нагріти олію. Однак майте на увазі, що нагрівання може зайняти тривалий час. Якщо ви думаєте, що ви можете швидко приготувати тісто, краще розпочати попереднє розігрівання олії з самого початку. У цьому випадку залиште плиту на середньому вогні, а не на сильному вогні, щоб уникнути опіку олії.
-
Покладіть воду, коричневий цукор, сіль і масло в середню каструлю. Доведіть їх до кипіння. Часто перемішуйте інгредієнти і чекайте, поки всі вони розчиняться і суміш закипить. Як тільки суміш закипить, негайно зменшіть вогонь до легкої температури. -
До сиропу додайте все борошно. Додайте борошно до гарячої суміші за один прийом і перемішайте, поки не отримаєте міцне тісто. Для цього кроку потрібно трохи масла ліктя. Енергійно перемішуйте інгредієнти дерев’яною ложкою, поки все не стане однорідним. По закінченню розріжте вогонь. -
Додати суміш яєць і ванілі. Вмішайте яйця і ваніль, щоб у вас вийшло гладке тісто. Коли ви змішали всі інгредієнти, у вас повинен бути куля з гладкого і блискучого тіста. Якщо ви міцно натягнете на нього, він повинен тримати форму гака. В іншому випадку додайте ще одне яйце. -
Виберіть свій спосіб формування. Ви повинні вибрати, як ви будете створювати довгу циліндричну форму churros. Існує багато способів перетворити тісто з кульки в смачні довгі чурси. Усі хороші. Робіть те, що найкраще підходить для виготовлення довгих тонких циліндрів.- Найпростіший спосіб - взяти кулю з тіста завширшки 5 см і розкачати між руками, щоб вийшла довга ковбаса товщиною близько 1,5 см.
- Використовуйте кожух у формі зірки для прикраси випічки. Точки зірки створять канавки, знайдені на чуросах, що продаються в карнавалах. Покладіть тісто в кишеню, куди ви кладете глазур і викладіть довгі звичайні рулети з тіста.
- Зробіть домашній кондитерський мішок. Наповніть великий мішок морозильним тістом. Виріжте один з нижніх кутів сумки, щоб вийшов невеликий отвір. Проведіть тісто через цей отвір, щоб утворилися булочки.
-
Обсмажте чурі в гарячому маслі. Перегортайте їх часто і чекайте, поки вони стануть золотисто-коричневими. Час приготування залежить від товщини ковбас, але ви повинні знати, коли вони будуть готові, адже їх поверхня буде золотистою і апетитною. Не готуйте більше трьох-чотирьох чуррозів одночасно, адже якщо ви будете занурюватися занадто багато в олії, температура швидко знизиться, і чуррос буде жирним. -
Злийте варені чуроси на паперові рушники. Накрийте тарілку паперовими рушниками і покладіть на неї чуроси. Акуратно змастіть верхню частину чуруса іншими паперовими рушниками, щоб усунути зайву олію. -
Змішайте білий цукор і корицю в невеликій мисці. Чуроси покрийте цукром кориці. Тепер вони готові до їжі. Вживайте стільки кориці, скільки захочете. У будь-якому випадку вам сподобається.- Деякі люди йдуть ще далі і додають стручку шоколадного соусу до варених чуросів.
Спосіб 2 Складіть швидкі чури
-
Купуйте готове до вживання листкове тісто. Тісто справжнього чуроса не тотожне тісто, але основні інгредієнти однакові, і тісто готуватиметься більш-менш однаково. Бажано використовувати невеликі шматочки тіста, щоб чуріш готувався легше.- Якщо ви не хочете жиру в листковому тісті, можете змішати три склянки і чверть готового до вживання млинцевого тіста зі склянкою гарячої води. Перемішуйте до отримання гладкого тіста і продовжуйте нормально.
-
Візьміть дві маленькі кульки з тіста. Розгорніть їх між руками, щоб вони були 25 см завдовжки. Щоб правильно готувати, чуррос повинен бути довгим і тонким. Постарайтеся зробити рулони однакового діаметра, щоб отримати найкращі результати. -
Скрутіть дві колби разом і прищипніть кінці. Просто сформуйте скручену «мотузку», скрутивши двох мавп навколо себе. Закінчивши, прищипніть кінці, щоб вони не зійшли. Потім можна дуже м'яко розкатати весь пудинг, щоб запобігти розкочуванню середовища. -
Також можна використовувати домашній кондитерський мішок. Просто покладіть тісто у великий мішок для морозильної камери, виріжте один із нижніх куточків ножицями та використовуйте цей імпровізований рукав для формування ідеальних циліндрів. -
Налийте трохи кулінарної олії в середню сковороду. Носіть його при температурі 190 ° C. Переконайтесь, що олія має глибину не менше 5 см, щоб вона покривала чуроси. Масло повинно бути достатньо, щоб чурси могли плавати і всі обличчя, крім того, що знаходиться вгорі, готували одночасно.- Якщо у вас немає термометра для приготування їжі, зачекайте, коли олія почне курити дуже легко. У цей момент не дозволяйте їй більше прогріватися.
-
Занурте рулетики тіста на сковороду. Регулярно перевертайте їх під час готування. Смажте близько двох хвилин або до золотисто-коричневого кольору. Готувати чуроси не потрібно багато часу, але ви дізнаєтесь, коли вони будуть готові завдяки їхньому кольору. Загалом, як тільки вони готові, вони готові. -
Ложкою дістаньте чурро з олії. Розмістіть їх на паперових рушниках. Помажте їх абсорбуючим папером, щоб усунути зайву олію, адже якщо він охолоне на чуросах, це змусить їх розм’якшити. -
Чуроси згорніть в суміші цукру і кориці. Змішайте 100 г білого цукру і чайну ложку кориці в окремій мисці. Розкачати гарячі чуроси в суміш, щоб покрити їх смачним цукром. -
Подавати гарячі чуроси. За бажанням додайте їх до шоколадного соусу. Вони так само хороші, як і занурені в шоколадний соус. Вам сподобається!