Зміст
- етапи
- Частина 1 Підготовка духовки та форми
- Частина 2 Приготування тіста
- Частина 3 Приготуйте тістечка
Практично всі любителі шоколаду обожнюють і тістечка, і нутеллу, багатий і вершковий спрей з какао та лісовим горіхом.Поєднання цих двох ласощів в одному торті - мрія. Ви будете раді дізнатись, що навіть початківець у випічці може легко зробити смачні тістечка Nutella. За допомогою цих піднесених тортів ви обов'язково порадуєте смакові рецептори всіх, хто їх їсть!
етапи
Частина 1 Підготовка духовки та форми
-
Розігрійте духовку. Увімкніть його при температурі 180 ° C, щоб він був потрібної температури, коли будете готові випікати тісто. Також перевірте положення сітки. Він повинен бути посередині, щоб пиріг готувався однорідно.- Переконайтеся, що ви знаєте, як ваша духовка вказує, що вона досягла вибраної температури. У більшості випадків прилад подає звуковий сигнал або блимає індикатор, який свідчить про те, що піч закінчила попереднє нагрівання.
-
Підготуйте форму. Візьміть квадратну форму приблизно 20 х 20 см, щоб зробити тістечка. Дно вирівняйте пергаментним папером, залишивши кінці паперу по обидва боки контейнера. Це полегшить випуск пирога при його приготуванні.- Можна використовувати сковороду розміром 23 х 23 см, але не приймайте нічого більшого, оскільки торт може бути занадто тонким і перепеченим.
- Якщо у вас немає пергаментного паперу, ви можете вирівняти форму алюмінієвою фольгою.
-
Масляні стіни. Пергаментний папір покриває дно форми, але ви також повинні переконатися, що пиріг не потрапить на його стінки. Розкладіть м'яке масло на поверхні, не покриті жиростійким папером, щоб повністю покрити їх.- Якщо ви не хочете використовувати масло, можете замінити його кулінарним маслом з нейтральним смаком.
- Якщо у вас немає пергаментного паперу або алюмінієвої фольги, ви можете змастити маслом всю внутрішню поверхню каструлі, включаючи дно і боки, щоб запобігти зависанню пиріжків.
Частина 2 Приготування тіста
-
Розтопіть шоколад і масло. Покладіть 175 г напівсолодкої шоколадної стружки, 175 г солодкого вершкового масла, нарізаного невеликими кубиками, і 125 г несолодкого темного шоколаду, подрібненого в мікрохвильову курку. Нагрійте інгредієнти в мікрохвильовій печі на низькій потужності (20%) протягом однієї хвилини, потім вийміть ємність і перемішайте вміст. Повторіть процес з інтервалом 30 секунд, поки інгредієнти повністю не розплавляться і суміш не стане однорідною і однорідною.- Не намагайтеся за один раз розтопити самородки, вершкове масло і нарізаний шоколад, оскільки вони можуть дуже легко згоріти в мікрохвильовці. Продовжуйте через невеликі проміжки, перевіряючи суміш кожен раз, щоб побачити, чи закінчилися плавки інгредієнти.
-
Додайте Нутеллу. Після того, як шоколадки і масло повністю розтопляться, додайте 150 г нутелли. Добре розмішайте інгредієнти, щоб переконатися, що вони ретельно перемішані, а суміш ідеально рівномірна.- Не потрібно використовувати Nutella за цим рецептом. Ви можете приготувати тістечка з шоколадного та фундука, будь-якої марки.
-
Бланшуйте цукор і яйця. Покладіть три великі яйця, один яєчний жовток і 250 г цукрового цукру в іншу миску і збийте їх електричним міксером середньої швидкості. Збийте їх близько 3 хвилин, поки суміш не стане густою і пінистою. -
Перемішати ваніль і шоколад. Додайте чайну ложку екстракту ванілі до суміші яєць і цукру і добре перемішайте. Потім обережно розмішайте в суміші шоколад і нутеллу, піднімаючи і повертаючи прилад шпателем.- Переконайтесь, що суміш, що містить Нутеллу, повністю охолола, перед тим як включити її в вибілені яйця та цукор. Якщо він ще гарячий, він може почати готувати яйця.
-
Додайте порошки. Для закінчення тіста додайте в шоколадну суміш 100 г білого пшеничного борошна, 25 г (чотири столові ложки) чистого какао-порошку і чверть чайної ложки дрібної морської солі. Додайте до рідини сухі інгредієнти, обережно піднімаючи суміш шпателем. Зупиніться, як тільки ви отримаєте густу пасту.- Тісто не потрібно бути ідеально однорідним. Якщо є невеликі грудочки, це не має значення.
- Якщо ви хочете, щоб смак горіха був більш присутнім у тістечках, ви можете додати в тісто 125 г смажених і подрібнених лісових горіхів або столову ложку (близько 15 мл) горіхового лікеру.
Частина 3 Приготуйте тістечка
-
Вилийте тісто у форму. Після закінчення перемішування всіх інгредієнтів перенесіть прилад на підготовлену сковороду за допомогою шпателя. Тісто вийде дуже густим і липким. Знайдіть свій час і переконайтесь, що він розподілений рівномірно. -
Випікаємо тісто. Поставте форму в попередньо розігріту духовку і дайте пирогу випікатися близько 35 - 40 хвилин. Коли ви притискаєте тонкий предмет до центру і на ньому залишається лише кілька пухнастих крихт, коли ви виймаєте, тістечка готуються. Тонка шпажка може спрацювати, але загалом найпростіший спосіб - використовувати зубочистку.- Коли пиріг готується, його краї слід взяти, а його центр повинен бути досить м'яким.
- Краще, щоб брауні були занадто підготовленими, ніж перепеченими. Якщо ви не зовсім впевнені, готові вони чи ні, вийміть їх з духовки, бо інакше вони можуть пригоріти.
- Якщо у вас немає зубочистки або тонкого шампуру, ви також можете натиснути зубами виделки в торт, щоб перевірити приготування.
-
Дайте брауні охолонути. Ви, мабуть, хочете їсти їх прямо з духовки, але важливо заздалегідь дати їм охолонути. Залиште їх у формі приблизно на годину, перш ніж нарізати їх. Потім дайте їм охолонути на металевій стійці ще годину перед подачею.- Охолоджуючи і підсмажуючи протягом 2 годин, ви можете різати їх акуратно і легко, а аромати встигнуть стати багатшими.
-
Гарної дегустації!