Зміст
- етапи
- Частина 1 Виберіть і приготуйте гарбузи
- Частина 2 Гарбузи, обсмажені, очищені від шкірки та пюре
- Частина 3 Використання гарбузового пюре
Домашнє гарбузове пюре - це смачна основа для гарбузового пирога, печива та безлічі інших смачних осінніх страв. Його роблять із свіжих гарбузів, які обсмажуються та очищаються від шкірки. Дізнайтеся, як правильно вибрати гарбузи і перетворити їх на картопляне пюре.
етапи
Частина 1 Виберіть і приготуйте гарбузи
-
Візьміть маленький гарбузовий пиріг або солодкі гарбузи. Ви можете зробити гарбузове пюре з будь-якого типу гарбуза, але щоб отримати максимально концентрований смак (а найкраще зробити пиріг), скористайтеся меншими гарбузами, призначеними для рецептів, а не великими. гарбуза-ліхтарі. Кожна гарбуз виготовить більш-менш чашку пюре.- Знайдіть гарбузи зі світло-помаранчевою амвоном, без заглиблень чи синців та відносно однорідної форми.
- Гарбузи фамільна цінність часто мають смугасті кольори, такі як жовтий і зелений на додаток до помаранчевого. Вони також роблять чудовий пюре, але колір, мабуть, не буде звичайним світло-помаранчевим.
- Уникайте маленьких декоративних гарбузів. Вони не містять достатньої кількості м’якоті, щоб зробити гарну дозу пюре і не вирощуються для споживання.
-
Очистіть гарбуз. Передайте їх під холодну воду і потріть їх, щоб видалити бруд та інше сміття, особливо якщо у вас є гарбуз з саду або посилка гарбуза. -
Нарізати гарбуз. Почніть з обрізання стебел, переконайтесь, що тіло залишається неушкодженим, якнайкраще. Потім розріжте гарбуз навпіл, розкривши насіння. -
Видаліть насіння з кожної половинки за допомогою столової ложки і покладіть їх в миску. Зберігайте насіння на потім, оскільки вони смачні тости. Видаліть якомога більше помаранчевих проводів. -
Наріжте половинки на чверті. Закінчіть доглядати за гарбузами, розрізавши їх на чверті. Тепер вам буде потрібно мати 8 (або більше, якщо ви використовуєте більше двох гарбузів) сервісних кімнат, з якими можна працювати.
Частина 2 Гарбузи, обсмажені, очищені від шкірки та пюре
-
Розігрійте духовку до 180 ° C. -
Викладіть клиночки гарбуза на папір для випічки. Розкладіть їх рівномірно, під шкірою внизу. Постарайтеся, щоб жоден з мікрорайонів не торкався один одного, оскільки вони не будуть рівномірно одягнені, якщо це так. Не обов’язково додавати шматочки оливкової олії по сусідству. Картопляне пюре не повинно містити додаткових інгредієнтів, якщо ви плануєте використовувати їх у рецепті пізніше. -
Смажте околиці. Поставте папір для випічки в духовку і залиште шкіряні чверті приблизно на 40 хвилин. Коли мікрорайони будуть готові, вам потрібно буде легко пробити амвон. Вийняти з духовки і дати охолонути.- Не дозволяйте чверткам коричневого кольору. Це вплине на смак пюре. Їх слід обсмажувати до тих пір, поки їх не приготувати, але не більше.
- Налийте воду в форму для запікання, яка містить чверті, щоб не занадто сильно варити. Вода буде випаровуватися при нагріванні, що допоможе гарбузам готуватись без коричневого кольору.
-
Очистіть чверті. Після того, як четвертинки охолонуть досить, щоб забрати їх, очистіть шкіру, що залишилася. За допомогою пальців підніміть шкіру і від'єднайте її від амвона. Вона повинна легко зійти. Ви можете використовувати виделку, щоб допомогти вам, вона повинна легко відірватися. Ви можете використовувати виделку, щоб допомогти вам відокремити шкіру, якщо це необхідно. Помістіть м'якоть гарбуза в миску і позбудьтесь від шкіри. -
Зробіть картопляне пюре. Покладіть амвон в кухонний комбайн і перемішайте все, поки у вас не з’явиться вершкова кремочка. Перевірте, чи немає залишків. Якщо у вас немає кухонного комбайна, ви можете замість цього використовувати блендер або картопляну кашку.- Якщо гарбузове пюре здається занадто сухим, додайте кілька ложок води, щоб його змочити.
- Якщо гарбузове пюре здається занадто мокрим, злийте його через марлю, перш ніж зберігати.
-
Тримайте пюре. Пюре з гарбуза можна зберігати в холодильнику в герметичному мішечку протягом декількох днів. Ви також можете покласти його в мішок, щоб заморозити і зберігати кілька місяців.
Частина 3 Використання гарбузового пюре
-
Гарнір до гарбузового пирога. Це класичне вживання гарбузового пюре і одне з найкращих. Ви зробили важку частину. Залишилося лише зробити смачну начинку для пирога - додати кілька спецій і ще трохи інгредієнтів. Щоб зробити пиріг достатньо для пирога, змішайте 3 склянки гарбузового пюре із згаданими інгредієнтами, після чого висипте в пиріг.- 6 яєць
- 1 столова ложка вершків
- 1 з половиною склянки тростинного цукру
- 1 половина чайної ложки солі
- 1 чайна ложка і половина кориці
- 1 чайна ложка і половина імбиру
- 1 чверть чайної ложки мускатного горіха
- 3 склянки випареного молока
- 1 чайна ложка ванілі
-
Зробіть гарбузовий хліб. Цей святий десерт - це смачний спосіб використання додаткового гарбузового пюре. Змішайте пюре з борошном, харчовою содою, цукром, оливковою олією, яйцями і шоколадною стружкою, після чого вилийте тісто в посудину для хліба і запікайте. Це просто, і ваш будинок матиме чудовий навколишній запах. - Зробіть гарбузовий суп. Як ви думаєте, як використовувати солене пюре для солоного? Приготування супу - відмінний вибір для швидкої вечері у будні. Просто пасеруйте цибулю і часник з вершковим маслом у запасі з бульйоном. Додайте 2 склянки гарбузового пюре і перемішайте до повного нагрівання. Додайте 2 склянки овочевого бульйону або курки і кип’ятіть суп, потім зменшіть вогонь і дайте йому закипіти. За смаком додайте сіль, перець і мускатний горіх. Додайте волю кримської фраші.