Зміст
У цій статті: Виготовлення вівсяної мукиПолітичні властивості вівсяної каші11 Посилання
Лавоїн має важливі харчові якості, які роблять його все більш популярною крупою. Це відмінна альтернатива пшениці і її можна змішувати різними способами. Ви можете зробити борошно, щоб включити у свої рецепти.
етапи
Частина 1 Приготування вівсяної каші
-
Купуйте зерно вівсяне. Ця крупа часто буває у вигляді пластівців. Тим не менш, ви також можете знайти вівсянку, булгур або вівсянку. Основна відмінність цих форм полягає в лікуванні, яке зазнає зерно зернових.- Використовуйте сирий продукт, який не зазнав жодної трансформації. Таким чином, вибирайте вівсяні пластівці з органічного землеробства та без додавання цукру.
- Якщо ви непереносимі глютену, зменшіть споживання вівса. Насправді ця крупа містить глютен, але вона систематично не викликає реакції у пацієнтів. Крім того, зауважте, що у Франції важко знайти абсолютно безглютеновий лавоїн.
-
Зменшіть вівсяні зерна до порошку. Процедура дуже проста. Просто подрібніть зерна в своєму блендері. Мішайте періоди тридцять секунд, щоб не спотворити ваш продукт. Якщо потрібно, просійте борошно, як ви йдете. Можливі й інші рішення, щоб зробити ваше борошно, але для отримання гіршого результату їм потрібно більше часу.- Якщо у вас немає блендера, ви можете використовувати ручну кавомолку.
- Ви можете нарізати овес якомога дрібніше. У вас вийде більш груба мука, ніж кавомолка, але ви можете включити її у свої препарати.
- Якщо у вас є ступка і шкірка, подрібніть кукурудзяні ядра в максимально дрібний порошок. Щоб полегшити процес, просійте борошно під час руху.
- Можна зламати зерна, помістивши їх у мішок з морозильною камерою. Усуньте будь-яке повітря в сумці і закрийте його. Скрутіть мішок так, ніби викручуєте одяг, поки не розчавите квасолю. Цей метод довший і результат не найвищий.
-
Переконайтесь, що ваш шліфування завершено. Подрібнення - це процес перетворення зерна в борошно. Регулярно перемішуйте борошно, щоб перемолоти всі зерна. Змішайте стільки разів, скільки потрібно для отримання однорідної борошна. -
Зберігайте свою вівсяну кашу. Зберігайте борошно в закритій банку і зберігайте в сухому місці і на світлі. Можна три місяці тримати його в шафі і шість місяців у холодильнику. Використовуйте свою вівсяну кашу як звичне борошно.- Зверніть увагу, що вівсяна каша зберігається не так довго, як пластівці. Тому рекомендується не перемелювати овес занадто багато. Насправді, приготуйте лише ту кількість муки, яка вам потрібна за вашим рецептом.
- Обов’язково зберігайте борошно в прохолодному, сухому місці. В іншому випадку ваше борошно може зіпсуватися швидше, ніж не містить консервант.
Частина 2 Насолоджуйтесь властивостями вівсяної каші
-
Перемішайте вівсяне борошно на випічці. Вівсяне борошно приносить хліб легкий солодкий смак. Використовується у вашій випічці, це додасть їм тонкий ванільний аромат і більш вологу урею.- Вівсяне борошно ідеально підходить для фруктової випічки і тих, що містять ваніль або корицю. В результаті ви можете зробити смачне печиво та інше фруктове печиво. Спробуйте, серед іншого, відомий рецепт вівсяні коржі Шотландці.
- Ви можете замінити пшеничне борошно вівсяною кашею у своїх рецептах випічки. Схематично замініть одну міру цільнозернового борошна на три чверті міри вівсянки. Наприклад, якщо ваш рецепт вимагає 200 грам цільнозернового борошна, слід додати лише 150 грамів вівсяної каші. З іншого боку, міру білого борошна можна замінити мірою вівсянки.
- Можна також змішати борошно, 25% пшеничного борошна та 75% вівсяного борошна. Цей варіант ідеально підходить для приготування хліба, оскільки одне вівсяне борошно не дозволяє задовільно підняти хлібне тісто.
-
Використовуйте вівсяну кашу, щоб зменшити споживання глютену. Вплив вживання вівса на людей, непереносимих глютену, є суперечливим. Дійсно, в вівсі міститься глютен, але форма цього білка відрізняється від форми пшениці. В результаті деякі сорти вівсяної каші можуть вживати люди, які страждають на целіакію. Якщо ви непереносимі глютену, вибирайте органічний овес, який не контактував з іншими злаками.- Дійсно, культура вівса, як правило, не виключає культури інших злаків, таких як пшениця. Лавоїн може забруднитися і стати непридатним для споживання людям, непереносимим глютену.
-
Запаліть свою випічку вівсянкою. Він трохи менш щільний, ніж пшеничне борошно, що впливає на остаточну сечу ваших препаратів. Незалежно від того, ви випікаєте печиво, кекси, млинці або булочки, вівсяна каша зробить їх легшими і м’якшими.- Не потрібно повністю замінювати вівсяну кашу пшеничним борошном. Ви можете змішати обидві борошна порівну.
- Щоб ваше тісто не прилипало до стільниці, коли його замішуєте, викладайте трохи вівсяного борошна. Він буде включатись у ваше тісто, не змінюючи його уре та смаку. Ви також можете посипати вівсяні пластівці на хлібне тісто перед запіканням. Це додасть хрусткості.
-
Розбийте свої заготовки вівсяним борошном. Готуючи паніровані продукти, замініть пшеничне борошно вівсянкою і продовжуйте, як зазвичай. Накрийте свої шматочки рибою, м'ясом, сиром або вівсянкою. Занурте їх у збите яйце і обкачайте в панірувальних сухарях.- Ви також можете зробити панірувальні сухарі з вівсяної каші та хліб зі своєю їжею.
-
Насолоджуйтесь харчовими перевагами вівсяної каші. Лавоїн - це крупа, багата білками і клітковиною. Він також має мало вуглеводів, що робить його союзником при дієті. Крім того, Ointo допомагає регулювати рівень цукру в крові та знижувати рівень холестерину. Незалежно від стану здоров’я, Овес - це їжа, яка принесе вам користь.- Завдяки високому вмісту магнію його рекомендують жінкам у періоди менструації або менопаузи.
-
Не соромтесь урізноманітнити споживання зернових. Хоча пшениця є найбільш поширеною в західних країнах, іншими зерновими не слід нехтувати, оскільки вони є більш повноцінними та харчовими доказами. Їжте овес, рис, гречку або пшоно.
- Клейковина - білок, необхідний для приготування випічки. Це надає хлібу гнучкість та еластичність. Крім того, це дозволяє піднімати тісто.Тому для вибору хліба краще вибрати суміш з декількох борошнів.
- За винятком вівса міститься глютен. Якщо ви страждаєте від целіакії, попросіть свого дієтолога, перш ніж вживати будь-який з вітамінів.
- У багатьох країнах, особливо в західних країнах, борошно, що продається комерційно, за замовчуванням проводиться на основі пшениці. Завжди перевіряйте склад борошна перед покупкою.
- Зауважимо, що об'єм борошна вівсяного борошна, очевидно, більший, ніж у борошна. При необхідності відрегулюйте дозування до свого рецепту.
- Незважаючи на свій солодкий аромат, вівсяне борошно можна включати в солоні страви, такі як супи або соуси. Це дозволяє їх зв’язувати і згущувати.