Зміст
У цій статті: Відваріть макаронні виробиМакарінові макаронні виробиДобавте макарони з соусом13 Посилання
Приготування макаронних виробів - одна з найкорисніших технік приготування, яку ви можете навчитися. Макаронні вироби недорогі, вони швидко готуються і існує багато способів його подачі, якщо ви не знаєте, що робити на вечерю, відваріть локшину! Готуючи, погляньте на шафи або холодильник, щоб знайти песто, соус або овочі в консервах, які ви можете додати. Через півгодини у вас на столі буде домашня страва з макаронів.
етапи
Частина 1 Відваріть макарони
- Наповніть каструлю двома третинами води. Оскільки для макаронів потрібно багато місця для переміщення, вам доведеться використовувати великий горщик. Наприклад, якщо ви хочете відварити 500 г макаронних виробів, вам доведеться використовувати каструлю мінімум чотирьох літрів. Потім налийте всередину воду на дві третини.
- Якщо ти використовуєш сковороду занадто мало, макаронні вироби будуть прилипати один до одного під час приготування.
-
Накрийте водою і закип’ятіть. Поставте каструлю на плиту і поставте на неї кришку. Запаліть конфорку на сильному вогні і чекайте, коли вода закипить. Ви дізнаєтеся, в якому кінці ви побачите, як пара під кришкою витікає.- Накрийте каструлю кришкою, щоб вода закипіла швидше.
Рада: навіть якщо ви додаєте сіль до макаронних виробів, не кладіть її до того, як вода закипить. Це може знебарвити сковороду і роз'їдати поверхню.
- Додати сіль і 500 г макаронних виробів. Як тільки вода закипить, зніміть кришку і додайте столову ложку солі і 500 г макаронних виробів. Якщо ви готуєте довгі макаронні вироби, як спагетті, які не вміщуються в каструлю, вам доведеться почекати 30 секунд, поки вони розм’якшать, перш ніж штовхати їх у воду ложкою або виделкою.
- Сіль буде приправляти макарони, під час яких вони готуються, і надавати їм більше смаку.
- Якщо ви не впевнені, скільки макаронних виробів вам потрібно, перевірте упаковку щодо рекомендованої порції на порцію.
Рада: Ви можете легко зменшити необхідну кількість макаронних виробів. Якщо ви готуєте 100 г макаронних виробів, використовуйте 2 - 3-літрову каструлю.
- Встановіть таймер на три-вісім хвилин. Макарони перемішайте виделкою, щоб зняти їх, і залиште кришку на сковороді. Потім перевірте упаковку, скільки часу потрібно їх готувати, і встановіть таймер на запропоновану кількість часу. Наприклад, якщо в коробці вказано варити їх протягом семи-дев'яти хвилин, встановіть таймер на сім хвилин.
- Тонкі макаронні вироби, подібні до волосся з волосся, готуються швидше, ніж довгі або густі макаронні вироби, як феттукцин і перо, які займають вісім-дев'ять хвилин.
- Час під час готування перемішуйте макарони. Вода повинна продовжувати кипіти для варіння. Час перемішуйте, щоб макарони не злипалися.
- Якщо ви думаєте, що вода може переповнитися, вимкніть пальник на середньому вогні.
-
Спробуйте тісто, щоб побачити, чи готується воно. Після того, як таймер вимкнеться, обережно витягніть пасту з водою і дайте їй трохи охолонути. Пережовуйте, чи не все ще важко посередині чи м'яко, як вам хочеться. Більшість людей віддають перевагу приготування al dente, що означає, що макаронні вироби залишаються трохи твердими в центрі.- Якщо вони все ще занадто важкі для вас, ви можете відварити їх ще хвилину, перш ніж перевірити їх.
Частина 2 Злити макарони
- Відкладіть близько 250 мл макаронів з водою. Обережно занурте чашку в сковороду і видаліть трохи води. Відкладіть під час зливання макаронів.
- Ви також можете використовувати ковш для збору 250 мл водяних макаронних виробів, які ви наливаєте в чашку, а не занурюєте чашку у воду.
Ви знали? ви можете використовувати макаронні води, щоб пом'якшити її після додавання соусу.
- Помістіть в раковину ситечко і надіньте кілька горщиків. Помістіть велику друшляк на дно раковини і несіть горщики, щоб захистити руки від окропу. Навіть якщо ви вимкнули пальник, вода може спалити вас, якщо вас бризкає.
- Наливаємо макарони в друшляк і струшуємо його. Акуратно налийте макарони в ситечко, щоб вода стікала в раковину. Тримайте краю друшляка і обережно струсіть його назад і назад, поки зайва вода не вичерпається.
- Уникайте додавання олії або води. Можливо, ви чули від людей, які радять нанести трохи олії або води на макаронні вироби, щоб запобігти їх злипанню після приготування. На жаль, ця техніка може запобігти прилипання соусу до макаронів.
- Додайте трохи соус макаронні вироби Дістаньте ситечко з кришки і налийте макарони на сковороду, в якій ви їх варили. Потім залийте улюблений соус поверх макаронних виробів і за допомогою щипців змішайте з соусом.
- Якщо соус занадто густий, додайте трохи води до макаронів, які ви залишили в стороні, поки вони не стануть більш рідкими і повністю покриють макарони.
Частина 3 Місця макаронів із соусом
- Змішайте короткі макарони з деякими песто або овочі. Готуйте пенне, фусілі або фарфлекс і додайте песто базиліка. Щоб надати макаронам додаткову свіжість, ви можете також додати помідори черрі з перцем і фаршем з кабачків.
- Якщо ви робите салат з макаронних виробів, залиште його в холодильнику хоча б на годину до подачі, щоб аромати встигли вирости.
- Якщо вам не подобається смак традиційного песто, ви можете спробувати песто з сушених помідорів. Він має більш м'який аромат, який добре поєднується з сиром, насиченим смаком, як пармезан.
- Змішайте сир з макарони або снарядів. Для приготування сирних макаронів просто приготуйте соус, змішавши масло, борошно, молоко та сир. Потім додайте його в макарони або шкаралупи і подавайте їх або запікайте їх для запікання.
- Спробуйте різні сири, щоб знайти той, який вам подобається. Наприклад, ви можете спробувати додати трохи сочевиці, фета, моцарелу або копчену гауду.
Варіація: приготуйте великі шкаралупи і начиніть їх сумішшю рикотти і сиру пармезан. Залийте соусом маринару і запікайте, поки сир не почне пузиритися.
- Подавайте м'ясний соус на глибокі або тонкі макарони. Папарделле, пенне або букатіні відваріть і покладіть в салатник. Залийте м'ясний соус, як Болоньєз, і перемішайте, поки соус повністю не покриє макарони. Зверху посипте трохи пармезану і подавайте макарони як гарячі.
- Пам’ятайте, що ви можете використовувати трохи кулінарної води, яку ви зберегли, якщо соус занадто густий.
- Підготуйте а Соус Альфредо для довгих макаронів. Для покриття довгих макаронних виробів, таких як спагетті, феттучін і волосся, можна використовувати щипці для змішування з соусом Альфредо. Нагрійте трохи важких вершків з маслом і часником, щоб приготувати класичний соус Альфредо, і подумайте, як подавати макарони з куркою на грилі або копченим лососем.
- Для більш легкого соусу розтопіть масло з часником і петрушкою. Потім додайте цей соус для макаронних виробів.
- Друшляк
- Виделкою або ложкою
- Власники горщиків
- Таймер