Зміст
У цій статті: Підготуйте підготовку до OkraBake OkraFinish10
Окра, також відома як бамия, - здоровий низькокалорійний овоч, широко застосовуваний у стравах Західної Африки, Карибського моря, Креолу, Каджуна, Індії та Південної Америки. Готувати його можна різними способами, але найпростіший варіант - закип’ятити його в окропі. Однак будьте обережні, щоб не готувати його занадто довго, щоб не стати занадто в'язким. Тому важливо буде погасити вогонь, як тільки він буде м’яким. Ви також можете виправити в’язку консистенцію, додавши у воду для приготування кілька столових ложок оцту. Після готовності його можна приправити маслом, сіллю і перцем, щоб вийшло апетитне блюдо.
етапи
Частина 1 Підготовка бами
-
Промийте і наріжте бамку. Вимийте під холодною раковиною воду, щоб видалити бруд або сміття на поверхні. Потім протріть його чистою ганчіркою і гострим ножем виріжте стебло приблизно на 1,5 см. -
Перекладіть бамбук у велику каструлю. Потім накрийте його водою. Використовуйте каструлю, достатньо велику, щоб вмістити всю бамку, щоб вона не займала більше трьох чвертей своєї ємності. Додайте достатньо води, щоб покрити їх.- Горщика об'ємом 3 л повинно вистачити.
-
Приправити воду сіллю. Важливо посолити воду (до того, як вона закипить), щоб бамия була максимально смачною. Це дозволить йому засвоїтися як під час готування, і стане смачнішим. Насипте в сковороду чайну ложку солі і обережно перемішайте воду, щоб розподілити її рівномірно.
Частина 2 Готуйте бамя
-
Кип’ятити воду. Поставте каструлю на сильний вогонь і нагрійте воду. Зачекайте, поки він повністю закипить. Це повинно зайняти приблизно 5 - 7 хвилин. -
Залийте яблучний оцет окропом. Як тільки вода закипить, додайте в сковороду 60 мл яблучного оцту. Але, не варто все це розмішувати. Інакше це буде заважати процесу приготування.- Також у вас є можливість використовувати винний оцет або лимонний сік, якщо у вас немає яблучного оцту.
-
Варіть бамбу, поки виделка легко не проткне її. Після додавання оцту дайте варені варитися 3 - 5 хвилин. Після закінчення цього часу спробуйте проткнути його виделкою. Якщо він досить м'який, щоб легко випустити виделку, він готовий.- Слідкуйте за тим, щоб не перегрівати його, інакше він може стати пастоподібним і в’язким.
Частина 3 Завершіть підготовку
-
Злийте бамку і покладіть її назад в каструлю. Після того, як вона звариться, зніміть каструлю з вогню і вилийте весь вміст на друшляк, поміщений в кухонну мийку. Потім покладіть його назад у гарячий горщик. -
Додати масло і перець, щоб надати йому більше смаку. Влити 50 г вершкового масла і кількість чорного перцю за смаком. При необхідності можна також додати ще солі.- Якщо ви віддаєте перевагу, замість вершкового масла ви можете використовувати оливкову олію додаткової діви.
- Також у вас є можливість використовувати інші приправи. Наприклад, можна використовувати кмин, куркуму, порошок чилі або коріандр, інгредієнти, які добре поєднуються зі смаком бами.
-
Готуйте бамбук в каструлі на повільному вогні. Поставте каструлю назад на плиту і зменшіть вогонь до середнього вогню. Поставити бамінь на вогонь на 2 - 3 хвилини (або до повного розтоплення вершкового масла). Час час перемішуйте, щоб розкласти приправи, які зроблять його ще смачнішим. - Вийміть бамбук з каструлі і подавайте. Коли масло розтопиться і окра добре покриється, вимкніть вогонь. Покладіть його в посуд з парою кухонних щипців і подавайте, поки він ще гарячий.
- Залишайте окраю в герметичній ємності в холодильнику, де вона повинна перебувати близько 3 днів.
- Друшляк
- Кухонне рушник
- Ніж
- Велика сковорода
- Дерев’яна ложка
- Кухонні щипці