Як стати вегетаріанцем

Зміст

• етапи
• Частина 1 Підтвердьте свої причини та діліться новинами
• Частина 2 Харчування вегетаріанське
• Частина 3 Зменшіть його м'ясну тягу

У цій статті: Підтвердьте свої причини та поділіться новою вегетаріанською їжею. Зменшіть свою м'ясну страву

Є багато причин, через які ви можете стати вегетаріанцем. Деякі люди роблять це здоровіше, інші стурбовані тим, як поводяться з тваринами або хочуть зменшити їх вплив на навколишнє середовище. Всупереч тому, що деякі люди думають, вегетаріанська дієта не нудна: ви можете зробити її такою цікавою, як хочете. Вивчіть ці кілька способів стати вегетаріанцем і отримати трохи м’яса назавжди!

етапи

Частина 1 Підтвердьте свої причини та діліться новинами

1. 
   

   
   Подумайте, чому ви вегетаріанець. Визначення того, чому ви хочете бути вегетаріанцем та мати переконання у своєму харчуванні, допоможе вам прийняти новий спосіб життя.Знаючи свої мотивації також важливо пояснити іншим, чому ви стаєте вегетаріанцем. Отримавши готову відповідь на неминучі питання, полегшить подорож.
   • Моральні або етичні занепокоєння щодо поводження з тваринами під час їх розведення та забою, прагнення бачити їжу більш справедливо розподіленою по всьому світу, релігійні переконання, потреби в галузі охорони здоров’я, екологічні проблеми або поєднання цих тем загальні причини, щоб люди стали вегетаріанцями.
   • Деякі вегетаріанці дуже рано відчувають глибоку огиду до смаку та позиви до м'яса, чинники, що згодом посилюються почуттям взаємозв'язку з тваринами та цілою планетою.

2. 
   

   
   
   
   Розкрийте свій вибір тим, хто навколо вас. Почніть з розповіді своїх близьких, наприклад батьків або партнера. Вони усвідомлюють необхідність зміни харчових звичок у домі, і ви матимете першу можливість пояснити свій вибір людям, які вам близькі, і вони зможуть вас краще підтримати. Будьте готові зіткнутися з незгодою деяких людей. У багатьох культурах вегетаріанство не є нормою, і якщо ніхто ніколи не запитує м'ясоїда, чому він вирішив їсти м'ясо, мало хто утримується запитувати вегетаріанця, чому він не їсть м'ясо.
   • Буде корисно зробити кілька ґрунтовних досліджень, щоб підтримати ваш вибір стати вегетаріанцем. Хоча ви не повинні обґрунтовувати своє рішення, озброєність фактами дозволить вам уникнути зневажливих чи зайвих коментарів щодо свого раціону. Наприклад, ви можете пояснити, що ваш новий раціон буде корисним для вашого здоров'я та дозволить вам узгоджуватися з вашими моральними та релігійними позиціями щодо важливості доброти до тварин.
   • Повідомляючи родину про свій вибір, будьте спокійні та ввічливі, навіть якщо у них виникнуть труднощі з її прийняттям.
   • Уникайте дебатів. Деякі люди вважатимуть ваш вибір вегетаріанства політичною позицією чи навіть особистим придушенням. Це є і несправедливим, і дратівливим, і потім ви можете втягнутись у дискусію про те, як люди повинні годуватися тощо. Уникайте подібних аргументів, представляючи, чому ваш вибір важливий для вас і наскільки краще ви почуваєтесь.
   • Пропонуйте приготувати вегетаріанську страву для вашої родини та друзів. Гарна їжа, як правило, найкраща реклама вегетаріанства.

Частина 2 Харчування вегетаріанське

1. 
   

   
   
   
   Знайдіть вегетаріанські рецепти, які вас цікавлять. Вегетаріанські кулінарні книги та веб-сайти, присвячені цій темі, стануть важливими джерелами натхнення. Вегетаріанська їжа - це хороший спосіб спробувати нові продукти, яких ви не звикли їсти. У деяких районах можна навіть взяти участь у фестивалях та вегетаріанських ярмарках, де можна скуштувати безліч нових страв.
   • Якщо вам особливо подобається страва у вегетаріанському ресторані, запитайте рецепт. Якщо вони готові поділитися цим із вами, це може стати вашою спеціальністю!
   • Попросіть своїх вегетаріанських друзів поділитися своїми улюбленими рецептами.

2. 
   

   
   Робіть покупки як вегетаріанець. Коли ви почнете шукати ці продукти спеціально в супермаркеті, магазині здорової їжі або на ринку, ви відкриєте для себе велику різноманітність вегетаріанських продуктів. Коли ви перестанете класти м’ясо у свій кошик, перед вами відкриється цілий новий світ можливостей. Спробуйте наступні продукти.
   • Шукайте унікальні фрукти та овочі, такі як карамбола, гранат, грейпфрут та інші маловідомі фрукти.
   • Шукайте крупи з орзо, хіноа, кус-кус, ячмінь, пшоно, лальфальфа. Всі вони смачні.
3. Курор, який є маркою м'ясних замінників на основі мікопротеїнів, швидко готується і містить високий вміст білка. Він виготовляє безліч страв, які ви повинні знайти в деяких супермаркетах та вегетаріанських магазинах.
   • Ви побачите, що у багатьох супермаркетах також пропонуються цікаві продукти на заміну м’яса, такі як стейки та овочеві ковбаси, фальшива веганська курка та зернові відбивні. Всі вегетаріанці не люблять цих м'ясних аналогів: деякі вважають смак занадто схожим на м'ясний або неприємний уре. Але ви могли б скуштувати деякі з цих продуктів, щоб побачити, чи смакує вам смак і уре, адже ці продукти мають стільки можливостей для вашої їжі.
   • Спробуйте тофу, темх і сейтан. Ви можете готувати ці продукти різними способами, і вони можуть замінити м'ясо в багатьох класичних рецептах. Зазвичай вони дешевші, ніж інші м'ясні замінники, тому що їх не потрібно ні в чому навчати і до них не додаються інгредієнти.
4. Навчіться уважно читати етикетки. Багато добавок, загусників тощо не є вегетаріанськими (як желатин). Вам потрібно буде знати, яких інгредієнтів слід уникати і пам’ятати, коли ви купуєте покупки. Потім ви можете записати їх на маленькій картці, яку ви б зберегли на собі. Якщо ви сумніваєтесь, не купуйте продукт, поки ви не дослідили інгредієнти в ньому.

5. 
   

   
   Дослідіть свої харчові потреби. Переконайтесь, що ви споживаєте достатню кількість вітамінів В12, кальцію, білка та інших вітамінів і мінералів, які споживаєте з м'яса. Можливо, ви зможете приймати вітамінні та кальцієві добавки, але спробуйте отримати максимум цих поживних речовин з дієти хорошої якості.
   • Якщо ви все-таки їсте молочні продукти та яйця, вам не загрожує дефіцит вітаміну В12. Чистим веганам часто доведеться приймати добавку, щоб споживати цей вітамін у достатній кількості.
   • Зауважте, що багато людей запитають вас, чи не втрачаєте ви жодного білка і чи вам вдасться отримати достатньо енергії. Потім можна нагадати їм, що більшість їстівних продуктів містять білок: яйця та м'ясо - не єдині джерела білка. Крім того, більшість овочів містять амінокислоти в різній кількості. Їсти рис і квасолю в той же день допоможе вам досягти правильного балансу. Деякі рослини містять усі незамінні амінокислоти, наприклад, соя.
   • Знайте, що просто випустити м'ясо і повернутись до переробленої їжі, солодощів та фастфудів - це не вибір здорового способу життя. Вегетаріанець, який харчується такою їжею і ніколи не турбується готувати свіжу страву з овочами, крупами та квасолею, не буде здоровим і, швидше за все, матиме недоліки.

6. 
   

   
   Їжте відповідно до сезонів. Це заощадить ваші гроші та поповнить вітаміни. Чим крутіші овочі, тим здоровішими вони будуть.
   • Отримайте книгу рецептів за сезонами. Це дозволить вам максимально використати тонни гарбуза і вишні, коли вони прибудуть!
   • Подумайте, чи хочете ви їсти органічне чи ні. Дізнайтеся про переваги та недоліки органічної їжі порівняно з продуктами звичайний, Оскільки органічна їжа дорожча, можливо, краще зосередитись на певних продуктах, які найкраще споживають органічні, - це ті, які, як правило, містять найбільше пестицидів.
   • По можливості, вирощуйте власну їжу. Немає кращого смаку та поживності, ніж свіжозібрані овочі. Навіть городок полегшить вам доступ до свіжих продуктів, таких як салат, помідори черрі та зелень.

Частина 3 Зменшіть його м'ясну тягу

1. 
   

   
   Зробіть поступові зміни. Почніть з вживання в їжу якомога більше вегетаріанців, не відмовляючись від м'яса цілком. Дізнайтеся, як насолоджуватися вегетаріанськими стравами, перш ніж їсти м'ясо. Почніть з видалення деяких видів м’яса, приготуйте а останній прийом їжі з цим інгредієнтом, то вирішіть більше не їсти його. Щоб поступово виключити м’ясо зі свого раціону, спробуйте наступну програму.
   • Почніть з виключення курки та риби зі свого раціону.
   • На наступному тижні виключіть свинину, наприклад, бекон і шинку.
   • Через тиждень перестаньте їсти червоне м'ясо, як яловичину.
   • Через два тижні усуньте морепродукти, такі як креветки та краби.

2. 
   

   
   Знайте, що у вас будуть деякі рецидиви. Коли ви почнете вегетаріанське, ви неминуче потріскаєтесь і їсте м'ясо один-два рази. Потім згадайте причини, які змусили вас вибрати вегетаріанця і стати на правильний шлях. Рецидиви нормальні, і вегетаріанське з часом стане легше.
   • Багатьом людям достатньо декількох тижнів, щоб обійтися без м’яса і більше не хочуть.
   • Ви також можете відразу вирішити виключити все м’ясо зі свого раціону. Через кілька тижнів ви цього навіть не захочете.
   • Якщо вам не вдається обійтися без м’яса, намагайтеся вегетаріанці лише 6 днів на тиждень або стільки днів, скільки зможете. Збільшуйте кількість днів, які ви тримаєте без м’яса, до повного його проходження.
   • Знайте, що вживання м'яса чи риби, навіть у дуже малій кількості, означає, що ви не вегетаріанець, але пол-вегетаріанець, Продовжуючи їсти рибу, ви робите песетарія. Ви будете вегетаріанцями лише тоді, коли більше не будете споживати м’ясо тварин.

3. 
   

   
   Обов’язково їжте достатньо. Якщо ви не їсте недостатньо, ви можете почати жадати м’яса. Багато продуктів містять білок, тому ви можете бути впевнені, що будете їсти достатньо, доки вживаєте щонайменше 1200 калорій на день. Якщо ви намагаєтеся набрати вагу, важливо їсти різні овочі, горіхи та крупи, щоб споживати достатню кількість калорій та здорових жирів.